Frutas de temporada en Puerto Rico: guía mes a mes
Descubre cuándo llegan el mangó, la quenepa, la acerola, la parcha y más frutas de Puerto Rico, y cómo disfrutar cada una en su mejor momento.
Nuestras voces
Chefs, nutricionistas e historiadores que escriben sobre lo que da nuestra tierra. Ver los 22 autores ↗
Guías
Cómo escoger, guardar y cocinar lo que da la tierra, temporada por temporada.
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Frutas de temporada en Puerto Rico: guía mes a mes
Descubre cuándo llegan el mangó, la quenepa, la acerola, la parcha y más frutas de Puerto Rico, y cómo disfrutar cada una en su mejor momento.
Qué cocinar con pana: 4 recetas boricuas con panapén
Aprende a cocinar la pana como boricua: tostones de pana, pana frita, ensalada y pana asada, con trucos para pelarla y escogerla en su punto.
Meal prep semanal con productos frescos en Puerto Rico
Aprende a hacer meal prep en Puerto Rico: cómo planificar, qué aguanta la semana en la nevera y cómo el Plan de Comidas te la resuelve desde $60.
Receta de sofrito boricua: fresco, fácil y para congelar
Aprende a hacer sofrito boricua fresco con recao, ajíes dulces, cebolla, ajo y pimientos, paso a paso, y cómo congelarlo en cubitos.
Compra directo de agricultores locales: así funciona PRoduce
Descubre cómo comprar frutas y productos locales online en Puerto Rico: directo de agricultores, entrega los lunes a toda la isla y tienda en San Juan.
Tostones perfectos: qué plátano elegir y cómo freírlos
Aprende a hacer tostones perfectos: cómo elegir el plátano verde ideal, la doble fritura y el truco del agua con sal y ajo para que queden crujientes.
Guía de aguacates de Puerto Rico: temporada y cómo madurarlos
Variedades de aguacate que se ven en Puerto Rico, cuándo es la temporada, cómo escoger uno bueno y el truco de la bolsa de papel para madurarlo.
Tipos de guineos y cómo usarlos: del niño al escabeche
Guineo niño, verde, manzano y más: conoce los tipos de guineos de Puerto Rico, en qué se usa cada uno y una receta fácil de guineítos en escabeche.
Recetas
Del caldero a la mesa: recetas boricuas con lo fresco del país.
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Lychee Iced Tea
El dulce lichi trae una explosión de sabor similar a fresa o pera con toque de cítrico. Prueba esta receta para crear un té delicioso en casa.
Coliflor con garbanzos crocantes y yogurt
Este plato vegetariano es perfecto para un almuerzo delicioso utilizando coliflor fresco local.
Crudo de mero Cabrilla con vinagreta de cítricos
Por Chef Roberto Tirado
Deliciosa y detallada receta para crear un crudo de mero en casa.
Limonada de lulo
La exquisita limonada de lulo aprovecha el suave sabor cítrico de esta exótica fruta para producir una bebida refrescante para el verano.
Natilla de parcha y vainilla fresca
Por Chef Loraine Arroyo Román
Este postre de natilla lo hicimos con vainilla fresca local y parcha. Sigue esta receta creada por Chef Loraine de Passiflora Vegan Puerto Rico.
Majado de ñame lila
Por Chef Loraine Arroyo Román
Un majado de ñame lila sabe riquísimo con vegetales locales. Sigue esta receta creada por Chef Loraine de Passiflora Vegan Puerto Rico.
Bowl energético de kale con aguacate, quinoa, garbanzos, vegetales al curry y berenjenas al grill
Por Chef Loraine Arroyo Román
Bowl energético de kale masajeado con aguacate y naranja, quinoa aromática, garbanzos salteados con setas y vegetales al curry y berenjenas al grill. Creado por Chef Loraine de Passiflora Vegan Puerto Rico.
Tostadas de sourdough campesino con hummus de habichuelas
Por Chef Loraine Arroyo Román
Tostadas de sourdough campesino de Panoteca con hummus de habichuelas negras y compota de pimientos y tomates rostizados.
Productores
Conoce a quienes siembran, crían y elaboran lo que llega a tu mesa.
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Brillantes y nutritivos colores en Utuado: FA Horti Products
F&A Horti Products cultiva en Utuado berenjenas, ajíes, tomates, pimientos y cacao. Alfonso Díaz nos cuenta su historia y sus consejos.
Conservando a Puerto Rico, un huevo a la vez: Sao Farms
Huevos de gallinas felices se cosechan en SAO Farms Hatillo.
“Me pagan con leche”: la historia de Vaca Negra
Vaca Negra elabora quesos y yogurt desde Hatillo, Puerto Rico. Conoce cómo comenzaron, cómo se elaboran sus productos y el impacto del apoyo local.
Ayurveda puertorriqueña en Finca Pajuil
Finca Pajuil, en Hatillo, nos recibe para contarnos cómo elaboran sus tinturas, su ayurdobo y su vinagre nutritivo con plantas de Borikén.
Un nuevo Puerto Rico con Rich Port
Queso del país, queso crema, dips y salsas (¡para pinchos!) hechas por Yupa Brothers en Hatillo, PR. Las marcas Rich Port y Hatillano te dan el sabor boricua.
Melones, guanábanas y azucenas en Hacienda Costa Verde
Descubre lo que cosecha Hacienda Costa Verde en Salinas, Puerto Rico. Melón, azucenas, guanábanas, quenepas, malanga, zucchini y calabacín (squash).
Flores con amor en Finca El Girasol
Cosecha el amor con un girasol y una visita esta finca en Guánica. Los hay de color amarillo intenso, bicolores (rojo ciruela y amarillo), amarillo limón y casi blanco.
Compromiso y profesionalismo en Productos Cartinami
Guelo Soto y Productos Cartinami cultivan lechugas y cilantro en ambientes protegidos en Lares, con plan de siembra, energía solar y disciplina.
The Foodstorian
Crónicas de la historia culinaria puertorriqueña, ingrediente por ingrediente.
Ver los 34 ↗- 01
El cerdo (Sus scrofa domesticus)
Del jabalí salvaje a los cerdos que trajo Colón al Caribe: la historia del cerdo y del lechón asado en la cultura alimentaria puertorriqueña.
- 02
El arroz nuestro de cada día
Comemos arroz a diario, pero hoy no se produce ni una espiga en Puerto Rico. El Foodstorian explica cómo llegamos a depender del arroz importado.
- 03
Limón verde (Citrus aurantifolia)
Historia del limón verde en Puerto Rico: su origen, su llegada al Caribe, su uso en recetarios antiguos y las variedades criollo y Tahití.
- 04
Yautía (Xanthosoma sagittifolium)
Origen, historia y cocina de la yautía, el tubérculo taíno que pasó de las crónicas de Oviedo al pastel navideño puertorriqueño.
- 05
Sobre los ajíes y el ají dulce
De Colón buscando pimienta al sofrito de hoy: la historia del ají y del ají dulce puertorriqueño, sus especies, recetarios y producción.
- 06
Sobre el mamey. Notas históricas
El mamey es originario de las Antillas. Repasamos su historia en Puerto Rico desde Oviedo (1526) hasta Stahl y recetas de 1948.
- 07
Aguacate (Persea americana, Persea gratissima)
Historia del aguacate desde Mesoamérica hasta Puerto Rico: crónicas, producción en el siglo XX y las variedades que se cosechan en la isla.
- 08
Habichuelas (Phaseolus vulgaris)
De los fesoles taínos a las habichuelas guisadas: historia, siembra y producción local de la Phaseolus vulgaris en Puerto Rico.
Nutrición en tus manos
La columna de Gabriela Tirado: lo que tu cuerpo gana con cada fruta, vianda y verdura.
Por Gabriela TiradoVer los 20 ↗
Detox de 21 días que no te hará sufrir
BIG Heal es un programa detox de 21 días con tres comidas diarias, ayuno de doce horas y producto local, fresco y sabroso, sin pasar hambre.
Resoluciones que harán bien a tu cuerpo y mente
Por Gabriela Tirado
Diez resoluciones de la nutricionista Gabriela Tirado para comer mejor y cuidar tu cuerpo y mente: más vegetales, fermentados, descanso y menos sal.
Probando un jobo por primera vez
Por Gabriela Tirado
El jobo es floral, cítrico y rico en carotenoides, minerales y antioxidantes. Eso sí: cómelo con cuidado, sin morderlo con confianza.
La aportación del plátano a la salud varía según su maduración
Por Gabriela Tirado
El plátano no es solo un antojito: su aporte a la salud depende de su maduración, con qué lo acompañamos y cómo lo cocinamos.
Descubre como adelgazar rápido y fácil comiendo espinacas
Por Danielys Herrera
La espinaca es rica en agua, fibra, hierro, calcio y vitaminas, y baja en calorías: una gran aliada en las dietas para adelgazar.
Mandarina: sabrosa y portátil
Por Gabriela Tirado
La mandarina es portátil, dura días fuera de la nevera y es rica en vitamina C, potasio, pectina y carotenos como la β-cryptoxanthin.
Rambután: buena fuente de cobre y Vitamina C
Por Gabriela Tirado
El rambután es una fruta parecida a la quenepa, dulce y jugosa, que aporta cobre y la mitad de la vitamina C que necesitas al día.
Pitahaya: sutil en sabor, poderosa en nutrición
Por Gabriela Tirado
La pitaya tiene un sabor sutil, pero es alta en antioxidantes, vitamina C, fibra prebiótica y omega 3 en sus semillas.
De la cocina a la tierra: así crean composta en Puerto Rico
Convierte tus desperdicios orgánicos en tierra llena de nutrientes. Así hacen composta en TAIS, un sistema que implementamos en nuestra operación.
Alimentos que producen en la Isla: estas son alternativas ante aumento de precios
Crystal Díaz nos habla de optar por alimentos que se producen localmente en Rayos X de Telemundo.
This App Wants to Change the Way Puerto Rico Eats
Modern Farmer cuenta cómo PRoduce conecta a agricultores y productores locales con consumidores y restaurantes para cambiar la forma en que come Puerto Rico.
Una idea innovadora dentro de una industria tradicional: PRoduce rediseña la agricultura local
En la serie de pre18 "Con la boca es un mamey", Crystal Díaz cuenta cómo PRoduce conecta a productores locales con consumidores.
PRoduce es reconocido en los premios de la Fundación James Beard
El Chef Martin Louzao y el proyecto PRoduce fueron reconocidos por la Fundación James Beard entre 12 proyectos de liderazgo y resiliencia en 2021.
PRoduce cumple un año cambiando la manera de consumir producto local
Descubre el impacto que ha tenido Produce durante el 2020 y datos interesantes sobre el consumo de productos locales.
Bolsas 20% mas ecoamigables
Los consumidores pidieron menos plástico y ahora ofrecemos bolsas donde 20% es a base de polímeros de plantas, para minimizar nuestro impacto ambiental.
Primera Hora: Puerto Rico Produce aumenta sobre 20,000 usuarios a partir de la pandemia
Primera Hora reseña cómo PRoduce! sumó unos 20,000 usuarios en la primera semana del cierre por la pandemia y su historia desde 2018.
Todo el archivo
Guías 13
- Frutas de temporada en Puerto Rico: guía mes a mes
- Qué cocinar con pana: 4 recetas boricuas con panapén
- Meal prep semanal con productos frescos en Puerto Rico
- Receta de sofrito boricua: fresco, fácil y para congelar
- Compra directo de agricultores locales: así funciona PRoduce
- Tostones perfectos: qué plátano elegir y cómo freírlos
- Guía de aguacates de Puerto Rico: temporada y cómo madurarlos
- Tipos de guineos y cómo usarlos: del niño al escabeche
- Conejo: La Proteína Sostenible que Deberías Conocer
- Por Qué Elegir Productos Locales: El Caso del Brocolini
- Receta: Ensalada de Kale con Toronja y Limón
- Los Beneficios de los Huevos de Gallinas Felices
- Bienvenidos a Nuestro Blog de Productos Frescos
Recetas 551
- Lychee Iced Tea
- Coliflor con garbanzos crocantes y yogurt
- Crudo de mero Cabrilla con vinagreta de cítricos
- Limonada de lulo
- Natilla de parcha y vainilla fresca
- Majado de ñame lila
- Bowl energético de kale con aguacate, quinoa, garbanzos, vegetales al curry y berenjenas al grill
- Tostadas de sourdough campesino con hummus de habichuelas
- Edamames salteados con ajo y chile
- Lobster Roll
- Arañitas de plátano de Borilicious
- Mermelada de grosella
- French toasts de pan de calabaza y bizcocho de zanahoria
- Panqueques de pana con crema de cashews, granola y frutas de temporada
- Breakfast burrito, croqueta de batata y ensalada de tomates
- Lerenes acompañados de filetitos de tempeh y amarillos
- Ensalada de albahaca y rábano
- Asopao de viandas, acompañado de ensalada verde y rábano sandìa
- Yuca al mojo con garbanzos
- Tostadas de hummus y setas de ostra
- Guanimes de maiz y coco, acompañados de ceviche de chayote y ensalada
- Fricasé de conejo
- Pasta de curry verde
- Berenjena a la parmesana
- Desayuno Keto: Mini pimientos con huevos de codorniz
- Crema de coliflor de Adjuntas
- Soufflé de queso
- Ensalada de habichuelas blancas
- Sopa de tortilla
- Berenjena rostizada con yogurt y granada
- Ensalada caliente de tomates rostizados con yogurt
- Arroz con cebollas caramelizadas y ajo negro
- Pescado fresco con tomates y naranja
- Bisque de langosta
- Falafel
- Baba ganoush
- Brochetas de pollo
- Ensaladilla de aguacate
- Vinagreta cítrica
- Ensalada de habichuelas blancas, con cebollines y cilantrillo
- Ensalada de lechuga, mangó y queso fresco
- Jugo verde
- Pollo marsala
- Refresco de jengibre y tamarindo
- Ginebra con piña y chile
- Salsa pesto
- Pad thai
- Codorniz con hierbas y prosciutto
- Margarita de granada
- Agua fresca
- Bok choy aromatizado
- Mojito
- Guiso de conejo
- Bizcocho de tres leches
- Budín de pan brioche con ron añejo
- Pan de queso, ajo y romero
- Chocolate caliente vegano
- Pescado con cubierta de plátano
- Pesca fresca con gremolata
- Tabla de quesos
- Vino con especias
- Cordero en marinado de vino
- Tembleque de coco
- Escabeche de gandules
- Guiso de pescado con habichuelas blancas y bolitas de arroz jazmín
- Yogur con granola y frutas caramelizadas
- Waffles de calabaza
- Tostada de calabacín con ricota y pesto
- Tarta de chocolate picante y china
- Cheesecake de coco y piña
- Tartare de salmón
- Coctél: Flor de Cristal
- Churrasco y romana a la parrilla con vinagreta de gorgonzola
- Coctél: flor de jamaica, ron oscuro y lima
- Camarones y farina
- Tostones de guineo verde con puré de gandules
- Yautía lila con tomate y chimichurri
- Bolitas de yuca
- Escabeche de setas
- Gratin de coliflor con sofrito de cúrcuma
- Ensalada de chayote y mangó
- Pollito y fufú
- Ensalada multicolor con aderezo de papaya
- Ensalada de fideos
- Crema de batata y zanahorias
- Tostada con escalivada de vegetales asados
- Tomates y pepinos marinados
- Tortilla de calabaza
- Polvorones de aceite de oliva
- Tostada de tomate con salsa de almendras
- Hash de viandas y longaniza de pollo
- Guineos asados con queso del país
- Latkes de batata con salsa gribiche y hojas de huerto
- Rollitos de lechuga con picadillo de vegetales
- Coctél: Naranja con limón
- Guiso de setas
- Pan vegano de lentejas
- Pasta a la carbonara vegana
- Batatas rellenas
- Ensalada de pasta con vegetales
- Curry de calabacín
- Ensalada de frutas, nueces y queso
- Ensalada de pepinillo
- Ensalada de sandía y prosciutto
- Pasta cremosa de calabaza
- Pan de calabaza y queso
- Chili de calabaza
- Cazuela de batata dulce
- Ensalada de arroz silvestre y calabaza
- Risotto de calabaza
- Puré de batatas
- Rellenos de pana
- Flan de pana
- Salsa barbacoa de guayaba
- Coquito puertorriqueño
- Crema de ñame
- Tostones de pana
- Paté de cordero
- Ensalada de berro
- Pancakes de espinaca
- Frittata de calabacín verde
- Tacos de tortitas de pescado
- Lentejas ahumadas con berenjena
- Arroz confitado con tomates
- Pato rostizado y glaseado
- Berenjenas rellenas con salsa amatriciana
- Mandocas o roscas de plátano con anís
- Chips de yautía con mojito de mangó
- Chillo al papillote y tostones de pana
- Espagueti con dorado al limón
- Huevos cocotte en salsa Mornay con chips de apio
- Chuletas de cerdo saborizadas
- Brazo gitano relleno
- Ensalada de berros con vinagreta de piña al yogurt
- Pupusas
- Ensalada de kale con batatas y garbanzos asados
- Chuletas de cerdo rellenas de yuca
- Chuletas de cerdo con salsa agridulce de lulo
- Burritas
- Sopa de res
- Antipasto de mini berenjenas y vegetales a las brasas
- Apio al forno
- Tortitas de calabaza
- Curry vegano de okra
- Langosta con hierbas
- Ceviche de parcha fresca
- Hamburguesa de calabacín
- Fritas de maíz
- Sopa de habichuelas con costillas
- Torrejas de leche
- Mojo isleño puertorriqueño
- Costillas de cerdo del país
- Marinado de pescado
- Mantequilla de mangó
- Arepas de plátano
- Bolitas de plátano
- Baleadas
- Horchata de arroz
- Chayote relleno
- Pastelitos de carne molida
- Chuletas de cordero en vino
- Pata de cordero rostizado
- Yuca al mojo puertorriqueño
- Arroz mamposteao
- Bebida cremosa de cúrcuma
- Ceviche peruano
- Paella de carnes
- Albóndigas de res y ricotta
- Cazuela de apio y batata
- Salsa de tomates cherry
- Pan de albahaca relleno con vegetales
- Tostada francesa artesanal
- Pie de calabaza
- Chillo frito con mojo isleño
- Pinchos de cerdo
- Crema de batata y coco
- Ensalada fresca de tomate
- Pasta con tomates, berenjena y calabacín
- Rollitos de repollo rellenos
- Aromático budín de naranja
- Mini pan de queso
- Alitas de pollo agridulces
- Mousse de queso crema y cascos de guayaba
- Tarta de pitahayas y carambolas
- Pollo Kung Pao con vegetales salteados
- Blinis de chinas con caviar de pitahaya
- Poke con carambolas y fideos de calabacín
- Huevos revueltos con sofrito criollo
- Salsa Mornay con queso gruyer
- Conejo con rábanos y batata
- Flan de zanahoria y calabaza
- Mini churros
- Ensalada de lentejas con zanahoria
- Muffins de zanahoria
- Torta de zanahoria y nueces
- Masitas de cerdo picantes
- Hamburguesa de churrasco
- Ratatouille de berenjenas
- Quiche de butifarra y kale
- Sopa de ñame y queso
- Limonada de albahaca y romero
- Sándwich de filete de pollo, berro y honey mustard
- Arroz apastelao con gandules
- Bistec encebollado
- Braseado de cordero
- Pollo al horno rostizado
- Mermelada de mangó
- Gazpacho de mangó
- Chuletas de cerdo con miel
- Mermelada de cebolla
- Fish nuggets gourmet
- Pescado a la crema de espinacas
- Estofado de rabo de res
- Crema de guisantes y apio
- Aguacate relleno de langosta
- Galletas libres de gluten
- Deliciosa pasta con chorizo
- Hummus de cúrcuma y calabaza
- Muffins de yogurt con lima
- Salsa tropical de lulo
- Nutritiva tortilla de berro
- Pepinillo relleno de pollo
- Sopa de ñame y pescado
- Delicioso mousse de lulo
- Crepas rellenas de pescado
- Ensalada de mézclum y chinas
- Salsa blanca de tarragón o salsa bernesa
- Salsa de tamarindo para carnes
- Naan con mantequilla de orégano
- Mermelada de ají dulce
- Salsa de ají dulce
- Longaniza con puré de yautía
- Harina de yuca
- Flan de batata
- Puré de batata colorido
- Aros de cebolla rebosados
- Gremolata de rábano para carnes
- Crepas de guineo manzano
- Filetes de róbalo con salsa de leche de coco
- Arroz imperial
- Arroz chino boricua
- Churrasco de res con arroz con maíz
- Cheesecake de parcha
- Sopa fría de aguacate
- Empanada de plátano maduro
- Sopa de tortas de queso o capirotadas
- Nutritivo pisto con pollo
- Tortitas de yuca para el desayuno
- Sellado de perejil para lomo
- Arroz con longaniza de cerdo y butifarra de cerdo
- Fricasé de pollo
- Cazuela de pollo con limón y albahaca
- Costilla de cerdo con salsa soya y miel con ensalada de col y zanahoria
- Chuletas de pierna de cordero al romero con arroz
- Pierna de cordero al horno
- Filete de cartucho al horno con salsa de soya y limón, con guarnición de arroz
- Muslos de pollo con crema de brócoli y almendras
- Pernil de cerdo relleno con plátano y jamón
- Suculento pastel de lima
- Batata con lima y cilantrillo
- Salsa de mangó fresca
- Tostones de plátano
- Curry rojo de pollo
- Salsa de ajilimójili
- Buñuelos de batata
- Carne frita
- Salsa normanda para tus pescados
- Filete de res con espinacas gratinadas
- Atún con cebolla caramelizada con salsa de soja, mostaza y miel
- Rack de cordero al horno con batata o yautía
- Cheesecake de limón verde
- Chips de viandas
- Crema de albahaca y calabacín
- Sándwich de pimientos asados
- Sancocho de viandas
- Alcapurrias de yuca
- Pizza de arúgula y aceitunas
- Pollo guisado con yautía
- Chuletas de pierna de cordero a la miel
- Yautía con masitas de cerdo y ensalada de repollo
- Arroz de coliflor
- Tortas de pollo con aderezo de aguacate y escabeche
- Lobster rolls para BBQ
- Papas asadas con aguacate y jugo de pepinillo para el desayuno
- Batida verde de frutas y vegetales
- Mermelada de pitahaya, carambolas y jengibre
- Paupiette de pescado en salsa normanda
- Tarta de acerolas con dulce de leche
- Coulis de ají dulce con crema de yogurt y chips de batata
- Mero relleno al horno
- Croquetas de yuca
- Crema de batata y zanahoria con jengibre
- Waffles con harina de yuca
- Empanadas con harina de yuca
- Pizza de brócoli
- Ñoquis con crema, queso gorgonzola y albahaca
- Fajitas de pollo con varias salsas
- Masitas de pescado fritas con papas y mayonesa alioli
- Lechón de mechar con papas
- Espagueti frutti di mare
- Bacalao al horno con papas
- Filetes de róbalo con vegetales al horno y salsa de quesos
- Osobuco de cordero estofado con mermelada de cebolla caramelizada
- Tartaleta de hojaldre con piña y coco
- Dip de ajo y cilantro
- Dip de pimiento rojo
- Dip de ajo y atún en cinco minutos
- Dip de camarones
- Tarta de espinaca con masa de calabaza
- Pescado al horno con cebollines y setas
- Pasta con salsa boloñesa
- Pollo en salsa romesco al horno
- Pollo relleno con papas y cebollas
- Postre de yogurt y fruta
- Canastas de papa con vegetales
- Mermelada de piña con fruta fresca
- Medallones de plátano horneados
- Langosta rostizada con salsa beurre blanc
- Mousse de parcha con miel
- Base para tarta libre de gluten
- Postre de bizcocho y café
- Ensalada de arroz y maíz
- Ensalada de huevo
- Bizcocho de guanábana libre de gluten
- Mini empanadas de queso
- Estofado de res con ajo y romero
- Canelones rellenos de queso crema y jalapeño
- Espagueti ragú
- Croquetas de espinacas y arvejas
- Lechón de mechar caramelizado
- Plátano maduro asado y habichuelas rojas
- Piña asada con ron y canela
- Galletas de avena
- Empanadas de vegetales y ensalada fresca
- Canastas de papa, guacamole y queso de cabra
- Filetes de pescado al perejil
- Almejas al ajillo, un aperitivo sin culpas
- Cebollas rellenas de atún
- Tallarines al wok con vegetales
- Pechugas de pollo al limón
- Salsa de tomate casera
- Compota de fruta sin azúcar
- Canelones de berenjena
- Crema de coco casera
- Crema de calabacín
- Ensalada de pasta, piña y nueces
- Garbanzos salteados con vegetales y especias
- Sopa de apio
- Gratinado de apio
- Puré de apio
- Filete de dorado al ajillo con yuca frita
- Arroz con gandules o guisantes y fajitas de res
- Ropa vieja
- Estofado de lentejas
- Pechugas rellenas con plátano maduro frito
- Calamar encebollado con gandules y setas
- T-Bone de cordero con arroz
- Lasaña de berenjena
- Bizcocho libre de gluten con guayaba, crema pastelera y merengue
- Pimientos morrones rellenos de pollo y arroz
- Brochetas de cerdo y vegetales
- Calzone de espinacas con salsa blanca y queso
- Berenjenas rellenas con carne y vegetales
- Omelette con queso fresco y espinacas salteadas
- Arroz con pollo y azafrán
- Pechuga de pollo con marinada de miel, mostaza y limón con guarnición de arroz blanco
- Filetes de atún a la plancha con ensalada de cebolla y pimientos asados
- Causitas peruanas picantes de atún
- Lasaña de plátano maduro
- Ceviche vegano
- Enchiladas veganas
- Enchiladas de carne molida
- Solomillo de cerdo relleno
- Piña caramelizada
- Pollo al curry
- Yuca con chicharrón vegano
- Shepherd's pie caribeño
- Calabacín braseado y gremolata
- Guineos en escabeche
- Tortillas de plátano
- Lasaña caribeña
- Pastelón de plátano maduro
- Cordero asado al horno
- Habichuelas guisadas
- Sofrito puertorriqueño
- Chutney de cilantrillo fresco
- Vegetales en salsa agridulce de piña y tamarindo
- Albóndigas de cordero
- Mayonesa casera
- Mayonesa de azafrán y ajo
- Mayonesa picante de piña
- Mayonesa de aguacate
- 5 recetas de tostadas francesas
- Tostadas francesas light y piña asada
- Guiso de pescado con okra
- Tortilla de espinacas
- Omelette de espinacas
- Chuletas de cerdo con piña
- Tostadas francesas de limón
- Tostadas francesas de frutas
- Tostadas francesas rellenas de frutas
- Recetas de wraps vegetarianos gourmet
- Recetas gourmet wraps vegetarianos asiáticos
- Recetas gourmet wraps vegetarianos mexicanos
- Ensalada de atún y vegetales asados
- Filete de pargo con china e hinojo acompañado de puré de batata
- Mofongos de malanga relleno de costilla de cerdo glaseada
- Chuletas de cerdo en salsa de tamarindo
- Desayuno para impresionar, huevos benedictinos fáciles de hacer
- Sándwich de pollo a la plancha con mayonesa picante de guayaba
- Postre de calabaza caramelizada y gelato
- Delicioso chili caribeño
- Fajitas con fusión asiática-caribeña
- Costillas de cerdo caramelizadas acompañadas de salsa de manzana
- Pechugas de pollo rellenas y ensalada griega
- 3 platos distintos con calabacín
- Calabacín relleno
- Chips de calabacín con mayonesa de limón
- Barquitos de calabacín y duxelle
- 3 Recetas de bocadillos saludables y fáciles
- Dip de tomate con tostadas de pan
- Noodles de calabacín y crema de tomate
- Tomates rellenos
- Arroz frito
- Hamburguesas de espinaca
- Canelones de calabacín y portobello
- Helado de chocolate
- Pizza de berenjena
- Hamburguesa de habichuelas
- Albóndigas de espinaca
- Postre de bizcocho y helado
- Papas al horno
- 2 postres de chocolate
- Albóndigas de calabacín y papa
- Torta de yogurt griego
- Aguacate con camarones
- Pescado a la plancha con flan de zanahoria
- Arroz con leche
- Crema de berenjenas
- Parfait (granola con yogurt y fruta)
- Gazpacho
- Hummus casero
- Berenjenas rellenas de legumbres
- Tacos de habichuelas
- Pimiento morrón relleno
- Pancakes de guineo
- Pasta al pesto
- Chuletas de cordero y caponata
- Receta gourmet de omelette saludable
- Omelette de pimientos
- Omelette de claras y espinacas
- Verduras salteadas con especias y requesón
- Tacos de churrasco con maíz asado
- Sándwich ligero de vegetales y ensalada fresca
- Pastel de pollo, panapén y piña
- Sama al mojo con arroz blanco
- Pastelón de carne con pana
- Mofongo con gambas
- Estofado de conejo con viandas
- Empanada de pescado
- Bizcocho de chocolate de tus sueños: ¡libre de gluten, saludable y delicioso!
- Gluten-free: Tarta de parcha y piña
- Pancakes de plátano maduro
- Masa de alcapurrias
- Desayuno al sartén
- Pan de plátano maduro
- Sopa de plátano
- Masa de pasteles
- Chimichurri de mangó
- Mofongo de plátano
- Arañitas de plátano
- Canoas de berenjena
- Mojito de mangó
- Fufú de plátano
- Mousse de aguacate y tartare de tomate con costra de pan aceitunas
- Amarillos en almíbar
- Ensalada rusa con mayonesa casera
- Mangú de plátano
- Gnocchi de plátano maduro
- Crème brûlée de chocolate
- Pan de panapén: libre de gluten y casero
- Pimiento morrón al máximo: la peperonata
- Mero a la plancha con pisto de vegetales
- Costillas de cerdo Saint Louis con salsa barbacoa y guarnición de mézclum
- Tortilla de vegetales
- Hojaldre relleno con pechuga de pollo, tocineta y salsa crema de queso azul y romero
- Cinco dips en cinco minutos
- Ensalada verde de papaya y mangó
- Conejo guisado en vino tinto con papillote
- Risotto con setas blancas
- Filete de sama al horno con salsa de cebolla de verdeo y langostinos con guarnición de papas
- Estofado de cordero
- Salteado de pollo con arroz y vegetales
- Gazpacho de pepinillo, coliflor y jengibre
- Tarta de vegetales
- Espaguetis con brócoli gratinados
- Róbalo a la plancha con vegetales
- Postre sin horno, multicolor de galletas
- Desayuno keto: tostadas de aguacate, menta y requesón
- Aioli picante
- Mazorcas de maíz al BBQ con aioli picante
- Berenjenas rostizadas al BBQ
- Aderezo miso para ensalada
- Ensalada de batata y kale a la BBQ
- Filete de res al BBQ
- Tacos de pescado
- Ceviche tropical de pescado
- Ensalada de batata y berenjena rostizada
- Caldo verde portugués
- Carpaccio de papaya, pimienta de sus semillas, citronette y arúgula
- Tacos de berenjena asada
- Trufas de zanahoria y glasé de jengibre
- Gratin de yuca
- Mermelada de tomate
- Adobo de tamarindo y Cúrcuma
- Zapatillos de verano rellenos
- Gazpacho de Sandía
- Soufflé de queso de Cabra y Calabaza
- Conserva de Pomarrosas en almíbar de azafrán y Malagueta
- Pico de gallo de piña asada y ajíes dulces
- Plátano maduro asado con miel, flores secas y sal ahumada
- Rösti de Plátano Pintón
- Pollo agridulce con piña
- Vinagreta de Parcha
- Tortilla de malanga especiada
- Crème brûlée de papaya, coco y malagueta
- Panapén entero asado con Jerk Jamaiquino
- Chutney de mangó
- Elotes al sartén
- Komatsuna Nimitashi
- Jugo de ketembilla
- Ensalada de Kale Rizado y kale Ruso con vinagreta de parcha, nueces picantes garrapiñadas y queso Comte
- Habichuelas tiernas glaseadas con naranja y miel en salsa de coco y cashews
- Caldo Verde con habichuelas coloradas frescas
- Vinagreta de guanábana
- Pannacotta de guanábana
- Crema de espinaca con Jeréz y tomillo
- Curry de cúrcuma y vegetales
- Ginisang de chayote
- Sopa de cebollas caramelizadas con leche de coco
- Vinagreta de carambola
- Calabaza Spaguetti con gremolata
- Sopa de calabaza con esencia de curry
- Pasta con calabaza asada
- Crema de brócoli
- Pesto de brócoli
- Ensalada de bok choy
- Escabeche de berenjena
- Berenjena a la brasa con jarabe de ketembilla y comino
- Sopa fría de aguacate y recao
- Chimichurri de aguacate
Productores 44
- Brillantes y nutritivos colores en Utuado: FA Horti Products
- Conservando a Puerto Rico, un huevo a la vez: Sao Farms
- “Me pagan con leche”: la historia de Vaca Negra
- Ayurveda puertorriqueña en Finca Pajuil
- Un nuevo Puerto Rico con Rich Port
- Melones, guanábanas y azucenas en Hacienda Costa Verde
- Flores con amor en Finca El Girasol
- Compromiso y profesionalismo en Productos Cartinami
- Italia en Puerto Rico: Nonna
- El poder de Amasar
- Romance agrícola: Productos Morales y Vélez
- Sin miedo y hacia adelante en la MicroFinca
- Peke’s: natural, local y sabroso para las mascotas
- El irresistible bagel “homemade” de Puerto Rico Bagel Co.
- Energía y agricultura en Windmar
- Lulo’s Sweet & Savory: el éxito de una madre, repostera y empresaria
- El popcorn boricua de Poskón
- Recao, limones y plátanos en Cordex Agro
- Aprovechando cada centímetro en Acuapónicos del Caribe
- Dragones en Aibonito: Finca de pitahayas Monte Grande
- Pasión por el pan en Panoteca San Miguel
- ¿Jabones de té? Sí, en EnjabónaTÉ
- Entrega por los exóticos en Hacienda La Maruca
- Acuapónicos en Bayamón: Antilles Fruits and Vegetables
- Finca La Perla en Mayagüez
- Volando alrededor del mundo con Alou Thé
- Por todo lo alto KyV Farm del Caribe
- Abriendo caminos en Finca Semila y Cacao 360
- Sin gluten y con sabor, en Tasty Smart
- Agrotech: abundancia a cada paso
- Tomates raros y ricos en Quality Agriculture Farm
- Finca Dasaly: finca e hidroponía familiar
- Gandules y mucho más en Finca Quandules
- Doña Lola: una empresa mexirriqueña
- Finca Atabey: dos mujeres al mando
- 5 generaciones, 1 hacienda: La Balear
- Carne hay, en Alcor Foods
- KyV del Caribe: testimonio de lo bonito, lo feo, lo difícil y lo necesario de trabajar la tierra
- ¿Cómo está la agricultura en Puerto Rico?
- El pastel navideño: lo que somos, envuelto en hojas de plátano
- Finca Mi Casa: llevando frutos orgánicos a tu mesa
- ¿Ya probaste los panes de Levain Artisan Breads?
- ¡Existe una finca “inteligente” en Puerto Rico!
- ¿Sabías que en Puerto Rico se produce queso de cabra? Se llama Lucía
The Foodstorian 34
- El cerdo (Sus scrofa domesticus)
- El arroz nuestro de cada día
- Limón verde (Citrus aurantifolia)
- Yautía (Xanthosoma sagittifolium)
- Sobre los ajíes y el ají dulce
- Sobre el mamey. Notas históricas
- Aguacate (Persea americana, Persea gratissima)
- Habichuelas (Phaseolus vulgaris)
- Conejo (Oryctolagus cuniculus)
- La cebolla (Allium cepa)
- Nuestra "despensa azul"
- Los viajes del maíz (parte 2)
- La gramínea generosa. Notas sobre el maíz taíno (Zea Mays) (parte 1)
- Lerén (Calathea allouia)
- La batata en la gastronomía antigua puertorriqueña
- La batata: su historia en Puerto Rico
- El plátano
- Las carambolas
- La joven mandarina
- Rambután: la roja y peluda
- Pitahaya: la fruta del dragón
- ¡Temporada de quenepas!
- Mi pana la pana
- El mangó... ¿bajito?
- Temporada de grosellas
- ¿Quién vino primero el huevo o la gallina?
- El Repollo
- La pasionaria parcha
- ¡Qué ñame!
- La lechuga
- La historia del jengibre
- Los gandules: ¿cómo llegaron a Puerto Rico?
- La papaya: de América Central al mundo
- El pastel navideño
Nutrición en tus manos 20
- Detox de 21 días que no te hará sufrir
- Resoluciones que harán bien a tu cuerpo y mente
- Probando un jobo por primera vez
- La aportación del plátano a la salud varía según su maduración
- Descubre como adelgazar rápido y fácil comiendo espinacas
- Mandarina: sabrosa y portátil
- Rambután: buena fuente de cobre y Vitamina C
- Pitahaya: sutil en sabor, poderosa en nutrición
- Aguacate: ¿fruta o vegetal?
- Quenepa: la conocida desconocida
- La pana es pura fibra
- Mangó: 100% vitamina C
- Los beneficios nutritivos de la "fruta pasión"
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- Lo nutritivo del ñame
- La nutrición de la lechuga
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- El jengibre: entre los beneficios y el misterio
- Una fruta hipernutritiva: ¡la papaya!
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Sala de prensa 26
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- PRoduce es reconocido en los premios de la Fundación James Beard
- PRoduce cumple un año cambiando la manera de consumir producto local
- Bolsas 20% mas ecoamigables
- Primera Hora: Puerto Rico Produce aumenta sobre 20,000 usuarios a partir de la pandemia
- El Nuevo Día: Pinta Gelato apoyará a los agricultores que perdieron sus cosechas de plátanos tras el paso de Isaías
- NotiUno: Lanzan iniciativa para salvar los Plátanos de Isaías
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- Victoria 840: Lanzan iniciativa para salvar los Plátanos de Isaías
- Sabrosía: Plátanos locales desatan la creatividad para rescatar la cosecha
- Primera Hora: Surgen nuevos productos para rescatar los plátanos afectados por la tormenta Isaías
- Metro: Presentan iniciativa para salvar los 'Plátanos de Isaías'
- El Nuevo Día: Lanzan plaza del mercado virtual para productos agrícolas boricuas
- Weekly Journal: Fresh Produce & Artisan Farm Products at Your Fingertips
- Café en mano podcast: El futuro de la agricultura en Puerto Rico
- Animus Summit: Animus 2018 : Crystal Díaz "Sips & Bites, PRoduce y El Pretexto"
- El Vocero: Servicio de entrega incentiva la agroeconomía
- Produce: Homebox delivery
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- El Nuevo Día: Boricua la mayoría de la nueva generación de Parallel18
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¿Te dio hambre?
Todo lo de estas recetas llega fresco y del país, directo de nuestros agricultores a tu puerta.