Tostadas de hummus y setas de ostra

Prueba esta receta para un plato ligero, delicioso y nutritivo. Te compartimos cómo lo puedes elaborar, los ingredientes y pasos a seguir.

Ingredientes

• 1 “Pan campesino” (Panoteca San Miguel)
• 1 libra de setas oyster (Micofilia PR)
• 1 Envase de 8oz Chutney de tomate (elaborado por PRoduce)
• 3 tazas de garbanzos o hummus
• 2 cda jugo de lima
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta comino
• 2 cda paprika ahumada
• 2 cda sal
• 1/4 taza agua
• 2 cda ajo en polvo

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Procedimiento

Tostadas

Corta el pan a lo largo, colocados en el sartén, en un tostadora o en el horno hasta que se tuesten.

Hummus

En un procesador de alimentos coloca los garbanzos previamente ablandados, añade: jugo de lima, 2 dientes de ajo, 1 cdta comino en polvo, 1 cdta paprika ahumada, 1 cda sal, 1/4 taza de agua, 1/2 cda ajo en polvo.

Procesa hasta conseguir la consistencia deseada.

Puedes utilizar una espátula para ir llevando todos lo ingredientes al centro de las cuchillas y puedes añadir agua si deseas una consistencia más cremosa.

Setas de ostra al sartén

En un sartén con tapa coloca las setas separadas individualmente con mucha precaución. Añade el restante de las especias y mezcla. Luego enciende la hornilla a fuego medio y tapa. Cocina por 7 minutos meneando constantemente. Permite que reposen.

Esparce hummus en cada una de las tostadas y luego coloca setas al tope. Puedes adornarlas con un poco de paprika ahumada.

¡Disfruta caliente!

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