Pollo al horno rostizado

Esta receta me causa mucha emoción, porque es una preparación sencilla que une a la familia con la comida. Invita a los tuyos a que te ayuden a elaborar este delicioso pollo al horno rostizado. Al haberlo cocinado juntos, disfrutarán el compartir la comida aún más.

Sirve: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 1 hr 45 minutos

Ingredientes

Pollo

4 libras de pollo entero
4 cucharadas de tomillo fresco
2 cucharadas salvia fresca
Sal y pimienta a gusto
2 cabezas de ajo, cortadas horizontalmente
1 cebolla morada, cortada por la mitad
1 cebolla amarilla, cortada por la mitad

Marinado de pollo al horno rostizado

½ taza aceite vegetal
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharada de soya
¼ taza de miel (recomendación El Mercado)
1 cucharada jugo de limón
3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de ajo
½ cucharadita de semillas de hinojo
1 mazo de cilantro
Sal y pimienta negra a gusto

Procedimiento

Seque el pollo con papel toalla y sazone generosamente con sal por dentro y por fuera. Ate las piernas con hilo de cocinar. Deje reposar en el refrigerador para permitir que la sal penetre en la carne.
En un tazón grande combine los ingredientes para el marinado. Guarde un poco para servir.
Precaliente el horno a 425° F y engrase ligeramente una bandeja para hornear.
Coloque la mitad de la cabeza de ajo, cebolla amarilla, cebolla morada, el tomillo y salvia en el fondo de la bandeja para hornear y coloque el pollo encima.
Inserte dentro del pollo la mitad de las cebollas, el ajo, la salvia y el tomillo. Agregue generosamente el marinado con hierbas y pimienta negra.
Cocine el pollo durante 50-60 minutos. Cada 15-20 minutos pásele una brocha con los jugos del pollo para mantenerlo humedecido.
Una vez listo, deje reposar el pollo en una rejilla o en la bandeja para hornear al menos 20 minutos antes de cortarlo para que la carne absorba los jugos.
Finalmente, ¡siéntense a la mesa a disfrutar este delicioso manjar!