Mayonesa casera

La mayonesa casera es una salsa básica a la hora de cocinar en cada uno de nuestros hogares. Básicamente es una salsa hecha a base de yemas de huevo y aceite, quizá un poco de condimento como el limón. Muchos de nosotros estamos acostumbrados a comer las mayonesas que compramos en el supermercado. Por eso aquí les enseñamos 4 recetas diferentes para hacerla en casa, perfectas para acompañar sus comidas, desde ensaladas hasta carnes. Así que, ¡manos a la obra con nuestras mayonesas caseras!

Mayonesa rápida de limón

Sirve: 4 personas
Tiempo aproximado de elaboración: 10 minutos

Puede usar una batidora eléctrica para mayor comodidad y rapidez.

Ingredientes

2 huevos frescos
3-4 tazas de aceite de oliva
½ cucharadita de mostaza
1 limón
Sal
Pimienta

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Procedimiento

Separar las yemas de los huevos, guardando las claras para otro momento.
Empezar a batir las yemas hasta que se dupliquen en tamaño.
Agregar el aceite muy lentamente, debe ser un chorro como hilo, pequeño pero constante. Mantenerse mezclando bien el aceite y el huevo para que se unan por completo.
Una vez que la mezcla empiece a aumentar en tamaño, se empezará a poner cada vez más blanca. En este punto se puede aumentar el chorro de aceite, pero siempre mantenerse batiendo para que el aceite y las yemas no se separen.
Cuando la mezcla esté más estable, agregar el jugo de limón y la mostaza.
Unir todo y seguir agregando aceite hasta obtener la cantidad y consistencia deseada.
Cubrir y refrigerar.

Esta es una mayonesa casera perfecta para hacer un almuerzo rápido, ligero y sabroso.

Nuestras demás recetas de mayonesa casera son igual de increíbles y perfectas para experimentar nuevos sabores, para verlas solo es de hacer "click" en las imágenes de abajo.