Guanimes de maiz y coco, acompañados de ceviche de chayote y ensalada

Prueba esta receta para que hayas un ceviche de chayote y ensalada que acompañen los deliciosos guanimes de maíz y coco del Proyecto Agroecologico San Isidro en Maunabo. Te compartimos cómo lo puedes elaborar, los ingredientes y pasos a seguir.

Ingredientes

• 1 paquete de guanimes (Producto elaborado por Proyecto Agroecologico San Isidro en Maunabo)
• 2 Chayotes
• 1 Cebolla
• 2 Limas
• 1 Pimiento Morrón
• 1 cdta sal rosada
• 2 Tomates (5x6)
• 1/4 lb de cilantro

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Procedimiento

Cocción de Guanimes

En una hoya con agua hirviendo y un toque de sal colocar los guanimes permitir que se cosan durante 45 minutos- 1 hora.

Una vez pasado este tiempo sacar del agua y permite reposar antes de servir.

Ceviche de chayote

1. Cortar y hervir chayote por 20 minutos con todo y cascara (puedes cortarlos en trozos largos para luego de la cocción cortarlos en cubitos.
2. Mientras se cocina el chayote: corta la cebolla en trozos pequeños, el pimiento, los tomates y el cilantro.
3. Una vez cocidos, removerlos del agua y dejarlos reposar en un colador.
4. Permite enfriar y luego cortalos en cuadritos.
5. En un recipiente coloca los vegetales previamente cortados, sal y exprime las dos limas. Mezcla, asegurándote que todos los ingredientes absorban el jugo de lima.

Sirve acompañado de 2 o 3 guanimes por persona.

No olvides visitar nuestro mercado para conseguir tus productos.