Aromático budín de naranja

La naranja es una fruta sumamente importante en mi cocina, por por la cantidad de recetas que se pueden hacer con ella. En esta oportunidad te invito a preparar un suave, rico y aromático budín de naranja, muy sencillo de hacer. Verás que con pocos ingredientes obtendrás un maravilloso resultado. Te explico paso a paso cómo hacerlo.

• Sirve: 8 porciones
• Tiempo aproximado de preparación: 40-50 minutos.

Ingredientes

• 3 naranjas
• 1 taza (150 ml) de aceite
• 1 taza (200 gramos) azúcar
• 4 huevos
• 1 ½ tazas (150 gramos) de harina
• Sal
• Bicarbonato de sodio

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Preparación

1. Precalienta el horno a 256º F o 180º C.
2. Lava y corta las naranjas por la mitad, saca las semillas y la vena blanca. Vuelve a cortarlas en trozos más pequeños, incluida la cáscara.
3. En una licuadora mezcla las naranjas con el aceite. Licúa bien todo.
4. Agrega el azúcar y y sigue licuando todo.
5. Poco a poco agrega los huevos y sigue licuando unos 2 minutos más y reserva.
6. Aparte, en un recipiente hondo o bowl limpio, agrega todo los ingredientes secos la harina la pizca de sal y el bicarbonato de sodio.
7. Incorpora un poco de la preparación de la licuadora y con ayuda de una espátula mueve mezclando con movimientos envolventes Hazlo hasta conseguir una crema suave.
8. En un molde para horno, previamente enmantecado y enharinado, vierte la mezcla y hornea durante aproximadamente 40 minutos.

Sugerencias de la Chef

• Si quieres tu receta libre de gluten, anímate a hacerla con harina de arroz.
• Puedes incorporar frutos secos como pasas o nueces ("walnuts").
• ¿Te gustan las especias? incorpora un poco de canela en polvo.
• Disfruta de este aromático budín de naranja con un poco de Gelato de dulce de leche.
• ¿Te gusta la repostería? Te recomiendo unos ricos postres que te van a encantar: muffins de yogurt con lima, galletas libres de gluten y cheesecake de parcha.