Filetes de atún a la plancha con ensalada de cebolla y pimientos asados

Esta receta de filetes de atún es un plato que nos va a aportar mucho sabor. Por supuesto que es un plato muy saludable, ya que el atún es uno de los pescados más recomendados porque pertenece a la familia de los llamados “azules”. Contiene grasa saludable, con un alto contenido de ácidos Omega 3, un antioxidante que ayuda a rejuvenecer las células y a prevenir enfermedades relacionadas al corazón y algunos tipos de cáncer.

• Sirve: 2 personas
• Tiempo aproximado de elaboración: 50-60 minutos

Ingredientes

• 2 filetes de atún
• 2 cebollas
• 2 pimientos morrones rojos
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Romero
• Salsa de soya

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Utensilios

• Plancha para asar
• Papel aluminio
• Bandeja para horno
• Envase
• Cuchillo

Preparación

Preparación de las verduras

Lo primero que tienes que hacer es preparar las cebollas y los pimientos.

1. Precalienta el horno a temperatura fuerte.
2. Pela y envuelve cada cebolla y cada pimiento en papel aluminio. Antes de cerrar el envoltorio, rocíalos con aceite de oliva.
3. Colócalos en una asadera y ponlos en el piso del horno. Cada 5-7 minutos, gíralos para que se doren parejos.
4. Al cabo de unos 40 a 45 minutos, retira la bandeja del horno.
5. Abre los envoltorios con cuidado porque estarán muy calientes y saldrá el vapor de la cocción.
6. Retira la primera capa de las cebollas y córtala en tiras.
7. Raspa la piel de los pimientos, saldrá muy fácil, y sácales las semillas.
8. Corta los pimientos en tiras.
9. Pica los dientes de ajo.
10. Pon todo en un envase y condimenta con sal, pimienta, el ajo picado y un poco de romero.

Preparación del atún

1. Pon la plancha a calentar a temperatura fuerte.
2. Cuando acerques la mano y no puedas aguantar más de 10 segundos, estará lista.
3. Echa un poco de aceite de oliva sobre la plancha.
4. Condimenta los filetes de atún con sal y pimienta.
5. Coloca los filetes en la plancha. Con que los cocines 3 a 4 minutos por cada lado, quedarán perfectos. No debes pasarte con la cocción porque te quedarán secos.
6. Ponles un chorrito de salsa de soya. Esta le dará un sabor especial, pero no te excedas porque la salsa de soya es muy salada.
7. Retira los filetes de atún y colócalos en un plato con la ensalada de vegetales asados.
8. Este es un plato muy sabroso y saludable.

Esta forma de preparar los vegetales permite que conserven todo su sabor y sus propiedades, además de resultar una guarnición sabrosa y colorida. El consumo regular de este tipo de pescados está muy recomendado, debido a las propiedades nutricionales que tienen. Es una carne magra, es decir, casi sin presencia de grasa, y la que posee es saludable. Además, es importante variar el consumo de proteínas animales, intercalando entre carne vacuna, pollo y pescado.

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