Pescado fresco con tomates y naranja

Esta receta de pescado fresco con tomates y naranja es un plato sencillo y rápido de realizar. Ideal para compartir con los tuyos y hacerlos sentir especiales. Se trata de un pescado fresco con ingredientes del huerto para complacer el paladar de todos los que acompañan tu mesa.

Información adicional

• Sirve: 2 porciones
• Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes

• 2 pescados fresco de tu elección, preferiblemente de carne blanca
• 5 onzas de tomates cherry
• 1 naranja pequeña - 1 cucharadita de la ralladura y 1 cucharada del jugo
• 2 limones - jugo de 1 cucharadita y cortar el restante en rodajas finas
• 1½ cucharadita de syrup de "maple" o miel
• 1 cucharadita de semillas de hinojo, tostadas y molidas
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, molido
• ½ taza de cilantrillo
• Sal y pimienta a gusto

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Preparación

1. Precaliente el horno a 475 grados Fahrenheit.
2. Coloque los tomates en un recipiente profundo junto a la ralladura de naranja, jugo de naranja, jugo de lima, syrup, semillas de hinojo, aceite, una pizca de sal y pimienta a gusto.
3. En un sartén derrita la mantequilla junto al ajo a temperatura media y retire del fuego.
4. En una bandeja para hornear coloque los pescados junto a una buena cantidad de sal y vierta encima la mezcla de mantequilla y la de los tomates.
5. Hornee alrededor de 15-20 minutos o hasta que esté listo.
6. Sirva junto a los jugos del pescado y decore con hojas de cilantrillo y rodajas de limón.

Consejos y comentarios

• El tiempo en el horno dependerá del tamaño de su pescado.
• Asegúrese de incorporar bien los ingredientes en las partes internas y externas del pescado (incluyendo las cavidades).
• Es una receta ideal para compartir en familia.

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