Yuca al mojo con garbanzos

Prueba esta receta nueva para hacer unas deliciosa yuca al mojo con garbanzos. Te compartimos cómo lo puedes elaborar, los ingredientes y pasos a seguir.

Ingredientes

• 2 libras de yuca
• 10 dientes de ajo
• 1/4 taza de jugo de lima
• 6 hojas de orégano brujo
• 1/2 cda sal
• 2 tazas de garbanzos

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Procedimiento

Hervir la yuca

1. Pelar yuca y cortar
2. En una olla honda con agua, añadir sal y permite hervir
3. Añade los trozos de yuca al agua (asegurandose que cada pedazo quede totalmente cubierto en agua)
4. Permite hervir durante 10-15 miuntos.
5. Una vez pasado el tiempo puedes asegurarte que esten blanditas con un tenedor.
6. Apagar el fuego

Mojo

1. En un procesador de alimentos coloca: dientes de ajo, hojas de orégano, jugo de lima y sal.
2. Procesa hasta triturar homogéneamente.
3. Colocar mojo en un sartén y sofreír a fuego medio bajo.
4. Añadir garbanzos y mezclar.

Servir en un plato yuca recién hervida y añadir al tope mojo de garbanzos.

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