Tacos de pescado

• Sirve 6 tacos
• Tiempo de preparación: 30 minutos

INGREDIENTES

• 12 oz de filete de pescado (ej. cartucho, mero, chillo, pargo)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• ¼ cucharada de pimienta
• 1 cucharada de Smoked fish rub de Alou Thé
• 1 limón exprimido
• Tortilla Doña Lola

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Pico de gallo

• 1 cebolla
• 1 tomate
• ½ cucharada de sal pura de mar Alou Thé
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• 1/2 taza cilantro
• ½ taza de sour cream Tres Monjitas

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar el aceite de oliva, pimienta, Smoked fish rub y jugo de limón.
2. Marinar el pescado en un envase por 20 minutos.
3. Pico de gallo: picar en cubos la cebolla y el tomate, y condimentar con sal, aceite de oliva, limón y cilantro. Refrigerar por 15 min.
4. Mezclar el sour cream, la sal y el limón en un bowl, y refrigerar.
5. Poner aceite de oliva en un sartén y dorar el pescado por ambos lados.
6. Calentar las tortillas
7. Preparar el taco, añadiéndole el pescado, la salsa de sour cream, el cilantro y el pico de gallo.

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