Pechugas de pollo al limón

La cocina no puede ser siempre lo mismo. Aquí te traigo una alternativa a la típica pechuga de pollo a la plancha: mi receta de pechugas de pollo al limón con papas asadas al horno. Una delicia nutritiva y equilibrada que sirve como excelente plato único. Será un nuevo plato muy sano en tu menú: no aporta excesivas grasas ni calorías y, además, es imposible de resistir.

Sirve: 3 porciones
Tiempo aproximado de preparación: 30-40 minutos

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 3 papas grandes
• 1 limón
• 2 dientes de ajos
• 1 ramita de salvia (o romero)
• Pimienta negra
• Sal al gusto

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Preparación

1. En primer lugar, filetea las pechugas de pollo (puedes cortarlas en tiras). Condimenta con sal y pimienta al gusto.
2. Exprime el limón, pela y pica los ajos y prepara un macerado con ambos ingredientes.
3. Coloca la preparación en un recipiente y déjala macerar en ella, durante al menos media hora.
4. Para el asado, primero pela las papas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
5. Engrasa una fuente refractaria con unas gotas de aceite y ve intercalando las rodajas de papas con los filetes de pollo y las hojas de salvia lavada (recuerda que puedes cambiarlas por romero).
6. Precalienta el horno a 392º F/200º C. Mientras se calienta, rocía bien con el jugo de la maceración los trozos de pollo y papas que has dispuesto en la fuente.
7. Hornea durante una media hora más o menos.
8. Sirve el plato caliente.

Sugerencias de la Chef

• Puesto que el tiempo de cocción puede variar de un horno a otro, la mejor manera de asegurarte de que el plato esté en su punto, es pinchar las papas con un cuchillo fino y que este salga limpio.
• Si quieres agregar color al plato, puedes incorporar unas tiras de pimentón rojo y verde.
• También puedes utilizar batata si quieres darle un toque dulce.
• Atrévete a probar sabores como el orégano, laurel e incluso un toque de curry.
• Si quieres terminar tu comida con un postre delicioso y saludable, te recomiendo este exquisito bizcocho de chocolate.