Chuletas de cerdo saborizadas

¿Te provoca degustar unas buenas milanesas con mucho sabor? Entonces, este es el momento perfecto para hacerlo con unas chuletas de cerdo saborizadas. Este plato cuenta con una gran versatilidad en sus ingredientes, puedes emplear distintos tipos de harina, aún las libres de gluten, y las especias que más te llamen la atención. Los acompañantes de estas chuletas van desde el puré, el arroz y hasta una ensalada. Te explico paso a paso cómo preparar esta rápida y sencilla receta de chuletas de cerdo saborizadas.

• Sirve: 5-6 porciones
• Tiempo aproximado de preparación: 30-40 minutos

Ingredientes

• 1 libra de chuletas de cerdo sin hueso
• 3 huevos
• 2 cucharadas de pasta de ajo con cúrcuma y cilantro
• 1 taza de harina (te recomiendo esta harina de arroz)
• 1 taza de harina de yuca
• 1 cucharada de orégano deshidratado
• 3 cucharadas de sésamo blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite para la cocción, ya sea para hornear o freír

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Preparación

1. En un recipiente hondo o "bowl", bate los huevos.
2. A continuación, agrega la pasta de ajo y vuelve a batir. Puedes agregar un toque de sal si así lo consideras necesario y guarda a un lado.
3. En una bandeja o en un plato grande, mezcla la harina de arroz, el orégano, las semillas, pimienta y un toque de sal.
4. Mezcla muy bien y guarda a un lado.
5. Dispón la harina de yuca en otro plato.
6. Primeramente, pasa las chuletas por la harina de yuca. Procura que quede bien impregnada de la harina.
7. Seguidamente, pásalas ligeramente por el huevo batido.
8. Finalmente, por la mezcla de harina de arroz.
9. Coloca tus chuletas en una bandeja y llévalas a la nevera al menos media hora.
10. En un sartén, calienta la cantidad suficiente para freír las chuletas.
11. Si prefieres hacerlas al horno, entonces rocía las chuletas por ambos lados con un poco de aceite en "spray". También, puedes hacerlo con una brocha, pero con mucho cuidado.
12. Llévalas al horno a 356 ºF o 180 ºC durante 25 minutos.
13. Sirve caliente.

Sugerencias de la Chef

• Las semillas de sésamo pueden ser reemplazadas por una combinación de otras semillas como lino, chía y sésamo negro.
• A la mezcla de la harina de arroz le puedes agregar un toque de queso parmesano.
• El orégano lo puedes cambiar por la especia que más te guste, tomillo, romero, perejil, salvia.
• Acompaña tus chuletas de cerdo saborizadas con esta rica ensalada de mézclum y chinas, o con este plato de batata con lima y cilantrillo.