Mofongo de plátano

Receta de mofongo de plátano.

• Sirve: 4 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 4 plátanos verdes picados en 1 ½ pulgada
• 1 libra de chicharrón
• 3 dientes de ajo machacados
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 tazas de aceite para freír
• ½ taza cilantro

Toca cada ingrediente para marcarlo mientras cocinas.

Procedimiento

1. Pela los plátanos, córtalos en rodajas de ½ a 1 pulgada.
2. Sumergelos en agua salada durante 15 minutos, escúrrelos y sácalos antes de ponerlos en el sartén caliente con aceite.
3. Fríelos durante unos minutos a fuego medio a bajo o hasta que se doren. Asegúrate de girarlos al otro lado.
4. Utiliza un tenedor para verificar si están listos.
5. Retíra los plátanos y aplástalos en un mortero.
6. Agrega un poco de ajo molido y trozos de chicharrón y cilantro.
7. Una vez hayas machacado todos los plátanos, moldea en forma de media esfera usando tus manos o un recipiente.
8. Sirve y disfruta de tu mofongo de plátano.