Masitas de pescado fritas con papas y mayonesa alioli

El pescado frito es una de las delicias que a casi todo el mundo le gusta disfrutar hasta la saciedad. Si encima lo acompañas con unas papas fritas bien doradas y con una mayonesa alioli casera, un aderezo típicamente español y pesquero, entonces vas a disfrutar en grande. Así que prepárate para cocinar estas deliciosas masitas de pescado fritas con papas y mayonesa alioli.

• Sirve: 2-4 personas
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

Para el pescado

• 1 libra de masitas de pescado
• 4 papas medianas
• Harina de trigo
• 2 huevos
• Sal a gusto
• Pimienta blanca a gusto
• Aceite de freír

Para la mayonesa alioli

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Jugo de ½ limón
• Aceite de girasol
• Sal a gusto
• Pimienta blanca a gusto

Utensilios

• Olla para freír
• Envase
• "Bowl"
• Batidora de mano
• Cucharas

Preparación

Para la mayonesa alioli

1. En el vaso de la batidora coloca 1 huevo.
2. Machaca el diente de ajo y agrégalo.
3. Añade un chorrito de aceite de girasol, una pizca de sal y otra de pimienta.
4. Coloca el brazo de la batidora de mano al fondo del vaso. Enciéndela y manténla sumergida durante 10 segundos. Luego, empieza a subir y bajar un poco para darle aire.
5. Toma la botella de aceite de girasol y comienza a introducir el aceite en forma de hilo sin dejar de subir y bajar con la batidora a máxima potencia.
6. Incorpora el aceite hasta que emulsione la mayonesa.
7. En menos de 1 minuto tendrás la mayonesa alioli lista.
8. Por último, agrega el jugo de ½ limón, un golpe más de la batidora y ya está.

Para las papas fritas

1. Limpia, pela y corta las papas en bastones para freír.
2. Pon la olla con bastante aceite para freír a calentar al fuego.
3. Cuando el aceite esté caliente, introduce las papas y cocina hasta que estén doradas.

Para las masitas de pescado

1. En un "bowl", pon los 2 huevos y bate un poco.
2. Luego, añade sal y pimienta a los huevos rotos.
3. En un envase, coloca la harina de empanar.
4. Condimenta el pescado con sal y pimienta. Luego, impregna el pescado con la harina y sumérgelo en el huevo. Lo retiras y lo pasas a la olla con el aceite de las papas fritas.
5. A medida que se vaya dorando, le das vuelta y ¡listo!

El momento ha llegado de servir las masitas de pescado fritas con papas fritas y las acompañas con la mayonesa alioli. ¡Buen provecho!