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LOCAL
Ají dulce
$3.00
Ají dulce (Capsicum chinense) de colores variados para sofrito, recaíto, mojito isleño u otras bases. 1/2 libra equivale a aproximadamente dos tazas.
PRoducers
- Lulos SweetLulo’s Sweet and Savory lleva ya 5 años en Santurce, cerca de la Calle Cerra. Le pedimos a Andrea que nos hablara de las delicias dulcesaladas que elabora allí. Primero están las famosas galletitas, que llevan “medallones de chocolate, que pico con cuchillo. Realmente no es un ‘chocolate chip’, es más un ‘chocolate chunk’”. “Cuando se colocan en la bandeja se añade una pizquita de Maldon Salt, una sal artesanal hecha a mano, bien especial, bien bella, que a los chef nos encanta. Ese definitivamente uno de los toques que se siente cuando te la comes, y también visualmente. Tiene un grosor perfecto, son como unos triangulitos bien lindos”.San Juan, Puerto Rico
- KyV farmKiko y Vivian de KyV Farm del Caribe, localizados en Adjuntas, tienen múltiples cultivos de temperatura fresca o fría: brócoli, remolacha, zanahoria y repollo chino. Además, ahora dedicaron un terreno al guineo, que están convirtiendo en un cultivo orgánico.Adjuntas, Puerto Rico
- Manuel MoralesEl romance entre Manuel Morales e Ivelisse Vélez tiene 12 años ya, y el de ellos con la tierra cumplió 5. Fue en 2015 que fundaron como socios esta finca en Hatillo. El nombre de la empresa honra a las dos familias. El padre de Ivelisse, Alejandro Vélez, fue reconocido como el agricultor más longevo por el Departamento de Agricultura, y el abuelo de Manuel fue agricultor de piñas, tabaco y café en Comerío.Hatillo, Puerto Rico
- F&A Horti-productsNos dedicamos al cultivo y producción de vegetales para la venta en Supermercados, Distribuidores , Restaurantes y público en general.Utuado, Puerto Rico
- Finca AtabeyFinca Atabey produce aguacates, frutas y hortalizas frescas dependiendo de la época del año. Nuestra misión incluye producir los alimentos más nutritivos integrando la investigación, la educación y el bienestar social de forma sustentable.Santa Isabel, Puerto Rico
- Hacienda Campo RicoYour chance to experience the Puerto Rico countryside is waiting for you. We cater to anyone from individuals to large groups.Carolina, Puerto Rico
- UPR Estación Experimental de Juana DíazLa Subestación Experimental de Juana Díaz, conocida también como “Subestación de Fortuna”, fue fundada en el año 1959. En este centro se desarrollan y evalúan magníficas variedades de frutales tropicales tales como mangos, aguacates, quenepas, nísperos, acerolas, guayabas y guanábanas. Tenemos alredor de 30 acres dedicados a la colección de mangos. Es una de las colecciones mas completas del mundo, con 105 variedades de mangos.Aquí se investigan prácticamente todos los aspectos hortícolas de las hortalizas de mayor potencial para el area Sur de la Isla. Estas son: tomates, repollos, brécol, berenjenas, pimientos, ajíes, calabazas, melones, sandías, pepinillos y cebollas. A raíz de estos estudios han sido publicados varios Conjuntos Tecnológicos relacionados a las prácticas de manejo recomendadas para diversas hortalizas. La marcada tendencia hacia una diversificación agrícola en la Costa Sur de Puerto Rico se debe en gran medida a la intensa labor investigativa que se ha generado y se continúa generando en la Estación Experimental Agrícola en Juana Díaz.Juana Díaz, Puerto Rico
- Finca QuandulesAlba Santos y Santiago Quiles se lanzaron a crear Finca Quandules en Vega Baja en 2017. El, pediatra, y ella, educadora en economía. Fue la preocupación por la seguridad alimentaria en Puerto Rico. Antes del huracán María, solo un 20% de lo que consumíamos era cosechado en Puerto Rico… Nosotros como jóvenes debemos apostar a la agricultura porque ese es nuestro futuro, ese es el legado que le vamos a dejar a nuestros hijos, a nuestros nietos. Si no hay agricultura, no hay comida y si no hay comida, no hay vida”. “Esa es realmente la misión de nosotros”, añade Santiago. “Crear una agricultura sostenible, accesible y que utilicemos la tecnología que tenemos disponible para hacerla más sustentable. Y obviamente, disminuir el tiempo que tarda en salir de la finca a llegar al consumidor”.Vega Baja, Puerto Rico
- Hacienda Costa VerdeHacienda Costa Verde está localizada en el mítico barrio Aguirre de Salinas, en lo que fue la finca Aguirre, una de las suplidoras de caña a la antigua central azucarera del mismo nombre. Pero esta nueva hacienda no mira al pasado, sino al presente y futuro. Se llama Costa Verde porque sus vecinos son el mar Caribe y la Reserva Natural de la Bahía de Jobos. Así la bautizaron en 2014 sus tres socios creadores: los hermanos Vismal Burgos y Ricardo Burgos, y su amigo, Jesús “Manny” Ortiz.Salinas, Puerto Rico
- Apiario La ReinaApiarios la Reina fue comenzado por nuestra familia en Orocovis, Puerto Rico con la misión de concientizar la población puertorriqueña sobre la importancia de conservar nuestras abejas silvestres. Constantemente monitoreamos el bienestar de las colmenas que almacenamos para garantizar un proceso de polinización fructífera que beneficie la fauna y produzca miel de calidad.Orocovis, Puerto Rico