Mamey zapote de Puerto Rico
Otros nombres: zapote y mamey colorado
En inglés: Mamey sapote, Sapote, Red sapote
Mamey zapote (Pouteria sapota) es una fruta dulce de pulpa anaranjada que se puede comer sola, en batidas, postres y más. Tiene una textura cremosa parecida al camote dulce, con notas que recuerdan al malvavisco tostado y la calabaza dulce. Es ideal para preparar un batido con leche y hielo, un helado casero, o simplemente para comerla a cucharadas cuando está bien madura. Sabrás que está lista cuando ceda ligeramente al presionarla con el dedo. Guárdala a temperatura ambiente hasta que madure, y una vez cortada, consérvala en la nevera para disfrutarla fresca por más tiempo.
🌱 Local
No disponible ahora
Ahora mismo no lo tenemos. Pide que te avisemos cuando vuelva.
Último precio: $7.39 / unidad
Avísame cuando llegue
Disponible ahora en Frutas:
¿Qué es el mamey zapote?
El mamey zapote es la fruta del árbol Pouteria sapota, originario del sur de México y Centroamérica. Es ovalado, de cáscara marrón y áspera, con pulpa suave de color salmón a rojo y de una a cuatro semillas grandes y brillantes.
Nombre científico: Pouteria sapota
Sabor
Pulpa cremosa y dulce, con un sabor que suele compararse con la calabaza y la batata.
Cómo escoger y conservar
Raspa un poquito la cáscara: si la pulpa se ve rosada o roja, está madura o casi; si se ve verde, le falta. Cuando está listo para comer, cede un poco al apretarlo.
Déjalo a temperatura ambiente hasta que ceda al tacto y luego guárdalo en la nevera unos pocos días. La pulpa se congela bien para batidas.
Cómo se come
Córtalo a lo largo, saca las semillas y come la pulpa con cuchara. Es muy popular en batidas con leche y hielo, helados y postres.
Receta: Batida de mamey zapote
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de mamey zapote maduro
- 1 taza de leche
- 1 a 2 cucharadas de azúcar o miel
- 1 taza de hielo
- Una pizca de canela o unas gotas de vainilla (opcional)
Preparación
- Pon todos los ingredientes en la licuadora.
- Licúa hasta que quede cremosa y sirve enseguida.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el mamey zapote?
Es la fruta de Pouteria sapota, también llamada zapote mamey o mamey colorado: ovalada, de cáscara marrón áspera y pulpa suave, dulce y de color salmón a rojo. Es originaria del sur de México y Centroamérica.
¿Qué diferencia hay entre el mamey zapote y el mamey de Puerto Rico?
Son frutas distintas. El mamey zapote (Pouteria sapota) tiene pulpa rojiza, suave y cremosa; el mamey boricua (Mammea americana) es redondo, de pulpa anaranjada y más firme.
¿Cómo se dice mamey zapote en inglés?
Mamey sapote. También se le llama sapote o red sapote.
In English
Mamey zapote is mamey sapote (Pouteria sapota), a fruit from southern Mexico and Central America with rough brown skin, soft salmon-to-red flesh and one to four large seeds. It is not the same as Puerto Rican mamey (Mammea americana).
Creamy, sweet flesh often compared to pumpkin and sweet potato.
Cut it lengthwise, remove the seeds and scoop out the flesh. It is best known in milkshakes (batidas), ice cream and desserts.
Quién lo cultiva
Caribbean Produce · Cataño, Puerto Rico
Detalles del producto
- Categoría
- Frutas y vegetales › Frutas
- Unidad de venta
- unidad
- Último precio
- $7.39 / unidad
- Origen
- Producto local de Puerto Rico
- Productor
- Caribbean Produce (Cataño)
- Porción
- 1 cup mamey sapote (175 g)
- Calorías por porción
- 217
Etiquetas
Información nutricional
Datos de nutrición
Tamaño de la porción 1 cup mamey sapote (175 g)
Calorías
217
Grasa total
0.9 g
Grasa saturada
0.2 g
Grasa trans
0 g
Colesterol
0 mg
Sodio
12 mg
Carbohidrato total
56 g
Fibra dietética
9.5 g
Azúcares totales
35 g
Proteína
2.5 g
Vitamina D
0 mcg
Calcio
32 mg
Hierro
1.4 mg
Potasio
795 mg
Más en Frutas
Fuentes: en.wikipedia.org · hort.purdue.edu