Carambola de Puerto Rico
Otros nombres: fruta estrella
En inglés: Star fruit, Starfruit, Carambola
La carambola (Averrhoa carambola), también conocida como fruta estrella, es originaria del sureste asiático y se distingue por su forma de estrella al cortarla en rodajas. Su pulpa es jugosa y de sabor levemente acídico, con un toque dulce que se realza al madurar. Es muy versátil en la cocina: utilízala en jugos, mermeladas, postres o batidas para darle un toque tropical y decorativo a cualquier preparación. Déjala madurar a temperatura ambiente y luego consérvala en la nevera para que dure más y mantenga su textura firme y jugosa.
🌱 Local
$2.50
/libra
Inventario disponible:
86.6
Cantidad:
1
¿Qué es la carambola?
La carambola, o fruta estrella, es una fruta tropical originaria del sureste asiático que al cortarla en rodajas tiene forma de estrella. También se cultiva en Puerto Rico y se usa en jugos, dulces y ensaladas.
Nombre científico: Averrhoa carambola
Sabor
Jugosa y crujiente, de sabor entre dulce y ácido que se vuelve más dulce al madurar. Hay variedades dulces y otras más agrias, mejores para jugos y dulces.
Cómo escoger y conservar
Escógela amarilla y firme; las puntas de las costillas pueden seguir algo verdes. Un poco de marrón en los bordes de las costillas es normal cuando está bien madura.
Si está verde, déjala madurar a temperatura ambiente. Ya madura, guárdala en la nevera dentro de una bolsa plástica, donde puede durar hasta unas tres semanas.
Cómo se come
Lávala, recorta los bordes oscuros de las costillas y córtala en rodajas; la cáscara se come y las semillas se sacan. Se disfruta fresca, en ensaladas, de adorno, en jugo o en mermeladas y encurtidos.
Receta: Jugo de carambola
Ingredientes
- 4 carambolas maduras
- 3 tazas de agua fría
- Azúcar o miel al gusto
- Hielo
Preparación
- Lava las carambolas, recorta los bordes y los extremos y córtalas en pedazos sin semillas.
- Licúalas con el agua y endulza al gusto.
- Cuela el jugo y sírvelo bien frío con hielo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la carambola?
Es la fruta del árbol Averrhoa carambola, de color amarillo y forma estrellada al cortarla. Su sabor es jugoso, entre dulce y ácido.
¿Cómo se dice carambola en inglés?
En inglés se llama star fruit o starfruit, y también carambola.
¿Cómo se come la carambola?
Se come con cáscara: lávala, recorta los bordes oscuros de las costillas, córtala en rodajas y saca las semillas.
¿Cómo saber si una carambola está madura?
Está lista cuando se ve amarilla en casi toda la fruta y se siente firme y jugosa. Si está completamente verde, déjala madurar unos días fuera de la nevera.
¿Quién no debe comer carambola?
Según la National Kidney Foundation, las personas con enfermedad de los riñones deben evitar la carambola, porque contiene una toxina que sus riñones no pueden eliminar. Si tienes dudas, consulta a tu médico.
In English
Carambola, or star fruit, is a Southeast Asian tropical fruit that forms stars when sliced; it is also grown in Puerto Rico.
Juicy and crisp, sweet to tart, getting sweeter as it turns fully yellow.
Wash it, trim the dark edges of the ribs, slice crosswise and remove the seeds; the skin is edible. Eat it fresh, in salads, as a garnish or blended into juice.
Quién lo cultiva
KyV farm · Adjuntas, Puerto Rico
Detalles del producto
- Categoría
- Frutas y vegetales › Frutas
- Unidad de venta
- libra
- Precio
- $2.50 / libra
- Origen
- Producto local de Puerto Rico
- Productor
- KyV farm (Adjuntas)
- Porción
- 1 cup star fruit, sliced (132g)
- Calorías por porción
- 41
Etiquetas
Información nutricional
Datos de nutrición
Tamaño de la porción 1 cup star fruit, sliced (132g)
Calorías
41
Grasa total
0.4 g
Grasa saturada
0.1 g
Grasa trans
0 g
Colesterol
0 mg
Sodio
3 mg
Carbohidrato total
8.9 g
Fibra dietética
3.7 g
Azúcares totales
5.3 g
Proteína
1.4 g
Vitamina D
0 mcg
Calcio
4 mg
Hierro
0.1 mg
Potasio
176 mg