Jaca (25-30lb)

La jaca es una fruta tropical grande, de cáscara gruesa y espinosa, con una pulpa dulce y fibrosa que recuerda un poco al mango y la piña combinados. Esta pieza pesa entre 25 y 30 libras, así que rinde para compartir en la casa o repartir entre varias comidas. Puedes comerla madura como fruta fresca, en batidos o postres, o usarla verde como sustituto de carne en guisos y arroces, absorbiendo muy bien el sabor del sofrito. Una vez abierta, guarda la pulpa en envases herméticos en la nevera y consúmela en pocos días, o congélala para que dure más tiempo.