Guineo verde

Este guineo verde se puede cocinar tal cual, para hacer mofongo, tostones o sancocho, o dejar madurar en la cuenta unos días hasta que esté listo para comer dulce. Una libra equivale aproximadamente a 'una mano', es decir, de 4 a 5 guineos. Su textura firme y almidonada lo hace perfecto para hervir, sofreír o freír. Guárdalo a temperatura ambiente, fuera de la nevera, y déjalo cerca de otras frutas si quieres que madure más rápido.