Francisco Maeso Aquino, dueño de Acuapónicos del Caribe, ha habilitado un espacio residencial en Carolina para la siembra de hidropónicos. En esta finca urbana, Francisco y sus socios, Manuel Santana e Israel García, tienen hoy más de 5,000 plantas de albahaca, lechuga romana y distintos ‘spring mixes’: uno con mostaza y espinaca, otro con romana verde, romana violeta y ‘red oak’, y uno nuevo con kale.

Kiko y Vivian de KyV Farm del Caribe, localizados en Adjuntas, tienen múltiples cultivos de temperatura fresca o fría: brócoli, remolacha, zanahoria y repollo chino. Además, ahora dedicaron un terreno al guineo, que están convirtiendo en un cultivo orgánico.

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Nos dedicamos al cultivo y producción de vegetales para la venta en Supermercados, Distribuidores , Restaurantes y público en general.

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Hoy día cuentan con unas 55,000 plantas de café de variedades como el típica, el caturra, el limaní frontón y catuaí, que se utilizan como unidad completa o en diferentes mezclas. Tienen además un “coffee shop” en la finca para vender café a las personas que los visitan. Y entre sus otros cultivos figuran las limas Tahití, las chinas mandarinas y el cacao. La Finca La Perla está ubicada en el barrio Bateyes, y es en honor del barrio que nombraron su principal producto: Café Bateyes.

“La MicroFinca comienza en un apartamento en Hato Rey, cultivando microgreens”, Tadilka Rivera Méndez, su propietaria. “Inicialmente eran para uso personal, después para mis amigas y, luego de hacerme socia de la cooperativa orgánica Madre Tierra, se empezaron a vender por ahí”. El nombre viene de ese primer producto pequeñito –los microgreens– cultivado en aquel espacio reducido. “Mi apartamento tenía tres cuartos. Eliminé la oficina y ahí lo habilité. Comencé con anaqueles y bandejas. Un invento. Les puse unas luces y así fue que empezó todo”. Hoy la MicroFinca no es tan micro: ocupa una finca de siete cuerdas en Camuy –con una cuerda sembrada– y sus cultivos incluyen bok choy, berenjena blanca, rábanos, zanahorias, cilantro, flores cosmos, cebollines y hojas de mostaza.

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