Tarragon

Este mazo de tarragón (estragón) es una hierba aromática de sabor delicado, con notas dulces y un toque similar al anís, muy utilizada en múltiples platos franceses, vinagres y más. Es ideal para sazonar pollo, pescados y salsas cremosas como la bearnesa, o para infundir en vinagre y aceite y darle un toque distinto a tus ensaladas. Añádela hacia el final de la cocción para que no pierda su aroma con el calor prolongado. Guarda el mazo envuelto en un paño húmedo dentro de la nevera para que se mantenga fresco varios días.