Limón verde de Puerto Rico
Otros nombres: lima, Limón Tahití y limón criollo
En inglés: Lime, Green lime, Persian lime, Tahiti lime, Key lime
Limas, conocidas localmente como limones verdes, de tamaño variado, con esa acidez fresca y aromática que despierta cualquier plato. Una libra rinde entre 5 y 8 piezas, dependiendo del tamaño. Exprímelas sobre pescado frito, mariscos, guineítos en escabeche o un buen mofongo para realzar el sabor, o úsalas para preparar limonada, jugos frescos o cócteles como el mojito. También le dan un toque especial al aguacate o a una ensalada. Guárdalas a temperatura ambiente si las usarás pronto, o en la nevera para que duren más tiempo, y rueda cada lima bajo la palma antes de cortarla para sacarle más jugo.
🌱 Local
$2.99
/libra
Inventario disponible:
261.8
Cantidad:
1
También disponible:
¿Qué es el limón verde?
Lo que en Puerto Rico llamamos limón verde es, en realidad, una lima. Las más conocidas son la lima Tahití o persa (Citrus × latifolia), grande, jugosa y sin semillas, y el limón criollo o chiquito (key lime), más pequeño, aromático y con semillas. Es el limón de todos los días para jugos, adobos y mariscos.
Nombre científico: Citrus spp.
Sabor
Ácido y refrescante, con cáscara fina y aromática. La lima Tahití es menos ácida que el limón criollo y no tiene su toque amargo.
Cómo escoger y conservar
Escoge limones pesados para su tamaño, de cáscara lisa y brillante, que cedan un poco al apretarlos: esos suelen tener más jugo. Si empiezan a amarillar es que están más maduros y siguen sirviendo.
Aguantan unos días fuera de la nevera y varias semanas dentro, en una bolsa o envase. El jugo exprimido se puede congelar en bandejas de hielo.
Cómo se come
Se exprime en limonada, jugos y cócteles, y sobre mariscos, ensaladas y frituras. También se usa para adobar carnes y pescados.
Receta: Limonada
Ingredientes
- 1/2 taza de jugo de limón verde (unos 4 a 6 limones)
- 4 tazas de agua fría
- 1/2 taza de azúcar, o al gusto
- Hielo
Preparación
- Exprime los limones y cuela el jugo.
- Disuelve el azúcar en una taza de agua.
- Mezcla con el jugo y el resto del agua y sirve con hielo.
Preguntas frecuentes
¿El limón verde y la lima son lo mismo?
Sí. En Puerto Rico se le dice limón verde a la lima (lime o green lime en inglés). Las más comunes son la lima Tahití o persa, grande y sin semillas, y el limón criollo o chiquito, más pequeño, ácido y con semillas, que en inglés es la key lime.
¿Qué diferencia hay entre el limón verde y el limón amarillo?
El limón amarillo (Citrus limon, lemon en inglés) es otra especie, de cáscara amarilla y sabor distinto. El limón verde es una lima (lime en inglés).
¿Qué es el limón Meyer?
Es un cítrico híbrido, cruce de la cidra con un híbrido de mandarina y pomelo, de cáscara fina y aromática y sabor más dulce y menos ácido que el limón amarillo común.
¿Qué es el limón de cabro?
Es un limón tradicional de los campos de Puerto Rico, más cercano al limón amarillo que a la lima: el catálogo de árboles de Puerto Rico del Servicio Forestal de EE. UU. lo identifica como Citrus limon, y otras fuentes lo llaman limón rugoso (rough lemon). No es lo mismo que el limón verde.
¿Qué es el limón dulce?
Es un cítrico distinto (Citrus limetta, sweet lime en inglés), de sabor dulce y muy poca acidez.
In English
In Puerto Rico, limón verde means lime. The best known are the Tahiti or Persian lime (Citrus × latifolia), large, juicy and seedless, and the small, seedy limón criollo, the key lime.
Bright and tart; the Tahiti lime is less acidic than the key lime and lacks its bitter edge.
Squeeze it into limeade, juices and cocktails, over seafood and salads, or use it in marinades for meat and fish.
Quién lo cultiva
Detalles del producto
- Categoría
- Frutas y vegetales › Frutas
- Unidad de venta
- libra
- Precio
- $2.99 / libra
- Origen
- Producto local de Puerto Rico
- Productor
- Finca Vilella
- Porción
- 1 medium lime (67g)
- Calorías por porción
- 20
Etiquetas
Información nutricional
Datos de nutrición
Tamaño de la porción 1 medium lime (67g)
Calorías
20
Grasa total
0.1g
Grasa saturada
0.0g
Grasa trans
0g
Colesterol
0mg
Sodio
1mg
Carbohidrato total
7.1g
Fibra dietética
1.9g
Azúcares totales
1.1g
Proteína
0.5g
Vitamina D
0mcg
Calcio
22mg
Hierro
0.4mg
Potasio
68mg