Aguacate de Puerto Rico
Otros nombres: aguacate del país
En inglés: Avocado
El aguacate Butler es una variedad con forma de pera, de tamaño mediano a grande y piel lisa. Su semilla es de tamaño mediano y se mantiene firme dentro de la cavidad, lo que facilita separarla de la pulpa al cortarlo. Su temporada es de agosto a septiembre. Es perfecto para hacer mash de aguacate, en ensaladas, o simplemente en lascas con sal y limón. Para acelerar la maduración, déjalo a temperatura ambiente unos días; una vez maduro, guárdalo en la nevera para que dure un poco más sin ponerse demasiado blando.
🌱 Local
$3.75
/unidad
Inventario disponible:
91
Cantidad:
1
También disponible:
¿Qué es el aguacate?
Los aguacates del país suelen ser de raza antillana o híbridos de antillano y guatemalteco: por lo general más grandes que el Hass importado, de cáscara lisa y brillante y pulpa más acuosa y menos grasosa. La Estación Experimental Agrícola lo cuenta entre los frutales más importantes de Puerto Rico, junto al mangó, la piña y las chinas.
Nombre científico: Persea americana
Sabor
Pulpa cremosa y jugosa, de sabor suave. Las variedades antillanas como Butler y Pollock son más acuosas; los híbridos con sangre guatemalteca, como Semil 34, suelen tener algo más de grasa.
Temporada
De junio a marzo, según la variedad: Wilson Popenoe (jun–ago), Pollock (ago–sep), Ávila (ago–oct), Butler (sep–nov), Semil 34 (nov–feb) y otras tardías hasta marzo. Ahora estamos en temporada.
Cómo escoger y conservar
Escoge aguacates pesados para su tamaño, sin golpes ni partes hundidas. Si lo vas a comer hoy, debe ceder un poco al apretarlo suave cerca del cabito; si está firme, madurará en casa en pocos días.
Déjalo madurar fuera de la nevera, a temperatura ambiente. Una vez maduro, pásalo a la nevera para ganar uno o dos días; los antillanos no toleran bien el frío fuerte.
Cómo se come
Se come en tajadas con sal, al lado del arroz con habichuelas, en ensalada con tomate y cebolla o majado sobre tostadas. También va bien en batidas y con bacalao guisado o serenata.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de aguacate en Puerto Rico?
Va más o menos de junio a marzo. Las variedades tempranas como Wilson Popenoe y Pollock llegan en verano, Butler en otoño, y Semil 34 y otras tardías entre noviembre y marzo.
¿Qué tipos de aguacate hay en Puerto Rico?
Entre las variedades recomendadas por la Estación Experimental Agrícola están Wilson Popenoe, Candelaria, Pollock, Ávila, Butler, Semil 43 y Semil 34. Además, mucha de la producción viene de árboles del país no injertados, por eso los aguacates en el mercado varían tanto en forma y tamaño.
¿Cómo es el aguacate Butler?
Es una variedad antillana con forma de pera, de tamaño mediano a grande y cáscara lisa verde. Se cosecha en otoño, más o menos de septiembre a noviembre.
¿Qué tiene de especial el aguacate de Puerto Rico?
El Hass, un híbrido de las razas guatemalteca y mexicana, es pequeño, de cáscara rugosa que se oscurece al madurar y pulpa muy grasosa. El aguacate del país suele ser más grande, de cáscara lisa y brillante y pulpa más acuosa y menos grasosa.
Quién lo cultiva
Finca Atabey · Santa Isabel, Puerto Rico
Detalles del producto
- Categoría
- Frutas y vegetales › Frutas
- Unidad de venta
- unidad
- Precio
- $3.75 / unidad
- Origen
- Producto local de Puerto Rico
- Productor
- Finca Atabey (Santa Isabel)
- Porción
- 1/2 medium Butler avocado (100g edible portion)
- Calorías por porción
- 160
Etiquetas
Información nutricional
Datos de nutrición
Tamaño de la porción 1/2 medium Butler avocado (100g edible portion)
Calorías
160
Grasa total
14.7g
Grasa saturada
2.1g
Grasa trans
0g
Colesterol
0mg
Sodio
7mg
Carbohidrato total
8.5g
Fibra dietética
6.7g
Azúcares totales
0.7g
Proteína
2g
Vitamina D
0mcg
Calcio
12mg
Hierro
0.6mg
Potasio
485mg
Más en Frutas
Fuentes: caribbeanclimatehub.org · uprm.edu · toptropicals.com · fruitrop.com · en.wikipedia.org · puertoricoproduce.com