Pimiento habanero

El ají habanero, también conocido como chile o pimiento habanero, es uno de los picantes más intensos de la cocina puertorriqueña, con un aroma frutal que se nota antes de que llegue el calor. Producido en Puerto Rico, es ideal para darle vida a salsas picantes, escabeches, sofritos y adobos donde quieras un toque fuerte. Úsalo con cuidado: pica bien el ají sin tocarte los ojos, y considera quitarle las semillas si prefieres un picor más suave. Guárdalo en la nevera y úsalo en un par de semanas para que mantenga su frescura y aroma.