Hoja de Remolacha

Las hojas de remolacha son un vegetal de hoja verde intenso, con un sabor terroso suave y un toque ligeramente dulce, muy parecido a la acelga. Son perfectas salteadas con ajo y un poco de aceite de oliva como acompañante, o picaditas para darle cuerpo a un sancocho o una sopa de vegetales. También puedes añadirlas crudas y bien picadas a una ensalada para sumar color y nutrientes. Escógelas frescas y firmes, y guárdalas en una bolsa perforada dentro del refrigerador, donde se mantendrán bien por varios días.