Baby bok choy Hojas es un vegetal verde-blanco con hojas profundamente divididas y un tallo suave, tierno y saboroso. Es una variedad más pequeña y más dulce del bok choy tradicional. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
Kiko y Vivian de KyV Farm del Caribe, localizados en Adjuntas, tienen múltiples cultivos de temperatura fresca o fría: brócoli, remolacha, zanahoria y repollo chino.