Originario de Centro y Suramérica, también se encuentra en el Caribe. Añade un sabor ahumado y dulzón a los platos y tiene un ligero olor a pimienta. Aporta color a las comidas. Se utiliza para dar color a los quesos, en mantequillas, escabeches, para marinar y en masa de pasteles. Se le atribuyen propiedades terapéuticas. Es astringente, antiséptico, emoliente, antibacterial, antioxidante, expectorante, cicatrizante, diurético y desinflamatorio.