Lulos Sweet

Lulo’s Sweet and Savory lleva ya 5 años en Santurce, cerca de la Calle Cerra. Le pedimos a Andrea que nos hablara de las delicias dulcesaladas que elabora allí. Primero están las famosas galletitas, que llevan “medallones de chocolate, que pico con cuchillo. Realmente no es un ‘chocolate chip’, es más un ‘chocolate chunk’”. “Cuando se colocan en la bandeja se añade una pizquita de Maldon Salt, una sal artesanal hecha a mano, bien especial, bien bella, que a los chef nos encanta. Ese definitivamente uno de los toques que se siente cuando te la comes, y también visualmente. Tiene un grosor perfecto, son como unos triangulitos bien lindos”.