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Kiko y Vivian de KyV Farm del Caribe, localizados en Adjuntas, tienen múltiples cultivos de temperatura fresca o fría: brócoli, remolacha, zanahoria y repollo chino. Además, ahora dedicaron un terreno al guineo, que están convirtiendo en un cultivo orgánico.

Luis González, miembro de la familia dueña de Windmar —y encargado de Research and Development—, nos explica cómo comenzó todo. “Las oficinas de Windmar están en una tierra que se llama GS3, González Serrallés 3 Hermanos, los tres dueños de la finca. Compré esta finca y me puse a explorar y catalogué dónde estaban los palos de aguacate, las jacas, fui haciendo un huerto y había gallinas y ovejas”. La clave de la historia está en Herbert Zalduondo Cruz. Herbert se muda a Puerto Rico, después de trabajar en el jardín botánico de San Antonio, Texas. “Con las referencias que tenía, se nos ocurrió que sembrara varias terrazas en esta finca”, explica Luis. “Se le da carte blanche para experimentar y ver qué cosas funcionan mejor en este suelo, humedad y clima. Poco a poco fue haciendo el almuerzo de nosotros todos los días. Inicialmente la idea era producir suficiente lechuga para nosotros y los empleados. Eventualmente, fue sembrando más y más. Llegó un momento donde había muchos más tomates y lechugas de los que podíamos comer”.

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Cultivamos en sistema hidropónico Productos en producción actualmente: 🥬Lechuga Tropicana🌱Albahaca ☘Cilantrillo 📍San Lorenzo P.R 🇵🇷

Nos dedicamos al cultivo y producción de vegetales para la venta en Supermercados, Distribuidores , Restaurantes y público en general.

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“La MicroFinca comienza en un apartamento en Hato Rey, cultivando microgreens”, Tadilka Rivera Méndez, su propietaria. “Inicialmente eran para uso personal, después para mis amigas y, luego de hacerme socia de la cooperativa orgánica Madre Tierra, se empezaron a vender por ahí”. El nombre viene de ese primer producto pequeñito –los microgreens– cultivado en aquel espacio reducido. “Mi apartamento tenía tres cuartos. Eliminé la oficina y ahí lo habilité. Comencé con anaqueles y bandejas. Un invento. Les puse unas luces y así fue que empezó todo”. Hoy la MicroFinca no es tan micro: ocupa una finca de siete cuerdas en Camuy –con una cuerda sembrada– y sus cultivos incluyen bok choy, berenjena blanca, rábanos, zanahorias, cilantro, flores cosmos, cebollines y hojas de mostaza.