Zanahoria

Estas zanahorias se producen localmente entre los meses de noviembre y marzo, y se venden en unidad de 1 libra, lo que equivale aproximadamente a dos zanahorias medianas. Son versátiles en la cocina: puedes usarlas en guisos, ensaladas, batidas o simplemente ralladas crudas como merienda. También rinden bien sofritas con cebolla y ajo como base para un caldo, o al vapor como acompañante sencillo. Guárdalas en la gaveta de vegetales de la nevera, preferiblemente sin lavar hasta el momento de usarlas, para que se mantengan frescas y crujientes por más tiempo.