Rábano de Puerto Rico
Otros nombres: rábanos
En inglés: Radish, Red radish
Rábano rojo es una verdura de piel roja e interior blanco, crujiente y ligeramente picante, comúnmente usado en ensaladas y para decorar platos. Es nutritivo y rico en vitaminas y minerales, en empaque de 1 libra. Puedes rebanarlo fino para darle color y un toque de picor a tus ensaladas, encurtirlo rápido en vinagre para acompañar tacos o sándwiches, o cortarlo en rodajas como guarnición fresca junto a tus platos favoritos. Guárdalo en la nevera dentro de una bolsa con un poco de agua o envuelto en papel toalla húmedo para que se mantenga crujiente por más tiempo.
🌱 Local
$5.00
/libra
Inventario disponible:
120.4
Cantidad:
1
También disponible:
¿Qué es el rábano?
El rábano es una raíz de la familia de la mostaza, crujiente y de piel roja con interior blanco. Se come crudo en ensaladas, encurtido o cocido, y también se cultiva en fincas de Puerto Rico.
Nombre científico: Raphanus sativus
Sabor
Crujiente, jugoso y con un picor suave que recuerda a la mostaza. Si se deja crecer demasiado en la tierra, se pone fibroso y más picante.
Cómo escoger y conservar
Busca rábanos firmes, lisos y de color vivo, sin grietas ni partes blandas. Si traen hojas, que estén verdes y frescas.
Quítales las hojas antes de guardarlos, porque le restan humedad a la raíz. Mantenlos en la nevera en una bolsa con papel toalla húmedo o en un envase con un poco de agua para que se mantengan crujientes.
Cómo se come
Rebánalo fino para ensaladas, tacos o sándwiches, o encúrtelo rápido en vinagre para acompañar. También se puede asar o saltear, y sus hojas se cocinan como cualquier verdura de hoja.
Receta: Rábanos encurtidos rápidos
Ingredientes
- 1 libra de rábanos rojos en rodajas finas
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Calienta el vinagre, el agua, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
- Coloca los rábanos en un frasco limpio y cúbrelos con el líquido caliente.
- Deja enfriar, tapa y refrigera al menos una hora antes de servir; consúmelos en una o dos semanas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el rábano?
Es la raíz comestible de la planta Raphanus sativus, pariente de la mostaza y el repollo. El más común es el rábano rojo, de piel roja e interior blanco.
¿Cuál es la diferencia entre el rábano rojo y el rábano daikon?
El rábano rojo es pequeño y redondo, con un picor más marcado. El daikon es un rábano blanco, largo y grande de origen asiático, de sabor más suave, muy usado en encurtidos, sopas y kimchi.
¿Se siembra rábano en Puerto Rico?
Sí, se cultiva en huertos y fincas de la isla. Las variedades pequeñas crecen rápido y suelen estar listas para cosechar en alrededor de un mes.
¿Qué es el rábano francés?
Por lo general se le llama así al rábano French Breakfast, una variedad alargada de piel roja con la punta blanca, de sabor suave y un poco picante.
¿Qué es el rábano sandía y cómo se dice en inglés?
Es una variedad de rábano tipo daikon, de piel blanca con la parte de arriba verde pálido y centro rosado o fucsia, parecido a una sandía al cortarlo. Su sabor es suave, poco picante y algo dulce. En inglés se llama watermelon radish.
Quién lo cultiva
KyV farm · Adjuntas, Puerto Rico
Detalles del producto
- Categoría
- Frutas y vegetales › Vegetales
- Unidad de venta
- libra
- Precio
- $5.00 / libra
- Origen
- Producto local de Puerto Rico
- Productor
- KyV farm (Adjuntas)
- Porción
- 1 cup sliced (116g)
- Calorías por porción
- 19
Etiquetas
Información nutricional
Datos de nutrición
Tamaño de la porción 1 cup sliced (116g)
Calorías
19
Grasa total
0.1g
Grasa saturada
0.0g
Grasa trans
0g
Colesterol
0mg
Sodio
45mg
Carbohidrato total
3.9g
Fibra dietética
1.9g
Azúcares totales
2.1g
Proteína
0.8g
Vitamina D
0mcg
Calcio
29mg
Hierro
0.4mg
Potasio
270mg