Rábano daikon

Rábano daikon es una variedad de rábano largo y blanco con un sabor suave y ligeramente picante. Se usa mucho en la cocina asiática para añadir sabor a los platos, y se puede comer tanto crudo como cocinado. Rállalo fresco para una ensalada tipo namul, agrégalo en cubos a un caldo o guiso, o encúrtelo para acompañar arroz y carnes a la parrilla. Su textura crujiente cuando está crudo se vuelve suave y jugosa al cocinarlo. Guárdalo en la nevera, preferiblemente envuelto en una bolsa perforada, para que se mantenga fresco por más tiempo.