Perejil

Este mazo de perejil (Petroselinum crispum) es una hierba aromática de múltiples usos en la cocina. Tiene un sabor fresco y ligeramente picante que realza sopas, sancochos, arroces, adobos y salsas, y también funciona muy bien picado como toque final sobre cualquier plato. Pícalo justo antes de usarlo para conservar todo su aroma. Guárdalo en la nevera con los tallos metidos en un vaso con agua, cubierto con una bolsa plástica, para que se mantenga fresco por más días.