Manchego

El Manchego es un queso español duro, semicurado o curado, elaborado con leche de oveja manchega. Su sabor es ahumado, salado y dulce, con un aroma suave a frutos secos y una textura firme que se corta en lonchas limpias. Sírvelo en una tabla de quesos junto a pasta de membrillo, nueces o aceitunas, o simplemente con pan crujiente y una copa de vino tinto. También se derrite muy bien sobre tostones para un bocado rápido. Guárdalo envuelto en papel encerado en la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir para que su sabor se abra por completo.