Se puede encontrar desde Polinesia y Micronesia hasta el sudeste asiático. Es una de las especias con mayores beneficios para nuestra salud. En poca cantidad se usa como colorante para las comidas y no tiene sabor. En mayores cantidades tiene un sabor picante, amargo y cálido. Se puede usar en arroz, rebozados, mantequilla, carnes y pescados. Junto a otras especias en el té.