El arroz bomba, también conocido como Calasparra, es una variedad de grano corto muy valorada por su capacidad de absorber sabor sin pasarse de cocción, manteniendo cada grano suelto y firme. Es el arroz clásico para preparar una paella, aunque también luce muy bien en un arroz con mariscos o un arroz al horno bien sazonado. Cocínalo con caldo bien sazonado y evita revolverlo demasiado mientras se cocina para que absorba el líquido de manera uniforme. Guarda el empaque cerrado en un lugar fresco y seco.