Blackeye peas o gandules de careta, ya cocidos y listos para usar directo de la lata. Tienen una textura suave y un sabor terroso ligero que los hace muy versátiles en la cocina. Úsalos para preparar un arroz con habichuelas distinto, añádelos a una sopa o ensalada, o cocínalos con sofrito para un guiso rápido entre semana. Solo escúrrelos y enjuágalos antes de usarlos, y guarda lo que sobre en un envase cerrado dentro de la nevera por unos días.