Los pepinos de sal y pimienta son pequeños y cilíndricos, de aproximadamente. Su piel exterior es fina y blanca con protuberancias y picos negros. Cuando estos pepinos híbridos maduran, la piel se torna de un color amarillo pálido La pulpa interior es de color verde pálido con muchas semillas translúcidas. Los pepinos con sal y pimienta tienen una textura crujiente y un sabor suave y agradable. Los pepinos con sal y pimienta son los más adecuados para comer frescos y en escabeche. Se pueden cortar en rodajas o picar y usar en ensaladas, platos de pasta fría, como guarnición o servir como aperitivo. También se puede encurtir y consumir solo o en rodajas y colocarlo en sándwiches, hamburguesas y como condimento. Los pepinos con sal y pimienta combinan bien con hierbas como el orégano, el eneldo, la menta, la salvia y el romero, el brócoli, el apio, el quimbombó, el rábano, el calabacín y los guisantes. Los pepinos con sal y pimienta se mantendrán frescos hasta una semana o hasta un mes si se conservan y almacenan en el refrigerador.