El Nabo es una raíz con numerosos beneficios nutricionales y con alto contenido en potasio, ofrece muchas posibilidades para disfrutar y sorprender con nuevas elaboraciones. El nabo es de las hortalizas más discretas que existen. No le damos la importancia que merece, pero a pesar de eso es el ingrediente de innumerables caldos y fondos de cocina. De él se aprovecha todo, desde sus hojas hasta su raíz. Su sabor es parecido al del repollo, pero un poco más dulce. Podemos consumirlo crudo en ensalada, asado al horno, cocido o en guisos. Cada cocción cambia su sabor y podemos utilizarlo en cada receta de la manera que más nos interese.