Nativo de la región del Mediterráneo. Su aroma es intenso, fresco y dulce, con una nota de picante. Su sabor es fuerte, ligeramente dulce. Resalta los sabores de la carne de res, del pollo e incluso de las verduras. Se desehecha tras la cocción. Tiene propiedades carminativas, es expectorante y desintoxicante, antiviral y estimulante digestivo.