En la primavera de 1999 Gustos Coffee Co. fue fundada por Daniel Omar Torres y Grisel León. Una admiración mutua por el café, impulsada por su nuevo amor, alimentó su pasión por la industria. Los desafíos que enfrentaron en el camino fueron superados por su resiliencia natural, que dio paso a la elaboración del mejor café de especialidad puertorriqueño.