Proyecto Agroecológico San Isidro pretende fusionar nuestra trayectoria gastronómica con la experiencia de un agricultor ecológico. En la búsqueda del ingrediente perfecto entrelazamos historia, arte y cultura.

“Agrotech comenzó con un deseo mío y de mi esposa de buscar una finca donde pudiésemos sembrar un poco y empezar a comer un poco más saludable ante la gran incertidumbre de qué era lo que nos estábamos comiendo”, dice Pedro Nieves, sobre el proyecto que asumió junto a Patricia Crumley. “Aparte de lima, tenemos carambolas, nísperos, mamey, rambután, chayote, guineos. Voy caminando y me doy cuenta de que está creciendo y digo: ‘¡Yo no puedo cortar eso!’”. Encontraron una finca en Aguas Buenas, más grande y compleja de lo imaginado, pero que había operado por 40 o 50 años. En la comunidad, “nos dijeron que ahí todo el mundo se crio y trabajó… Eso nos motivó mucho porque veíamos que había gente que quería trabajar, gente buena”. Un día los empleados preguntaron si podían recoger los limones: “En media hora llegaron como con 400 libras de limón. Ahí yo dije: ‘Esto no es una finca, esto es un negocio’… Empezamos con la venta. Pensábamos que se iba a dar como al año, pero se adelantó muchísimo”.

Hoy día cuentan con unas 55,000 plantas de café de variedades como el típica, el caturra, el limaní frontón y catuaí, que se utilizan como unidad completa o en diferentes mezclas. Tienen además un “coffee shop” en la finca para vender café a las personas que los visitan. Y entre sus otros cultivos figuran las limas Tahití, las chinas mandarinas y el cacao. La Finca La Perla está ubicada en el barrio Bateyes, y es en honor del barrio que nombraron su principal producto: Café Bateyes.

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Kiko y Vivian de KyV Farm del Caribe, localizados en Adjuntas, tienen múltiples cultivos de temperatura fresca o fría: brócoli, remolacha, zanahoria y repollo chino. Además, ahora dedicaron un terreno al guineo, que están convirtiendo en un cultivo orgánico.

Somos una fabrica artesanal de conservas ubicada en el oeste de PR. Elaboramos productos con frutas cultivadas sin abonos ni pesticidas quimicos.