La calabaza Patisson o Patty Pan es un vegetal saludable para el corazón, lleno de vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio. Es un pariente del pepino y del melón También conocida como calabaza de peregrino, es un pequeño vegetal, redondo, en forma de platillo que crece durante los meses de verano. Esta variedad de calabaza tiene una piel de color verde pálido, blanco o amarillo intenso o con un interior color blanco y bien carnoso. La calabaza Pattypan es baja en grasas saturadas, en sodio y no contiene colesterol. Proporciona una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es un agregado saludable a cualquier dieta, especialmente para las personas que siguen una dieta baja en sodio. Ésta es baja en calorías, sodio, colesterol, grasas y se puede hornear, congelar, hervir o hacer al vapor. Disfruta de la calabaza Pattypan con tu guiso favorito, en un budín o incluso puedes hacer magdalenas o pan con ella.