Francisco Maeso Aquino, dueño de Acuapónicos del Caribe, ha habilitado un espacio residencial en Carolina para la siembra de hidropónicos. En esta finca urbana, Francisco y sus socios, Manuel Santana e Israel García, tienen hoy más de 5,000 plantas de albahaca, lechuga romana y distintos ‘spring mixes’: uno con mostaza y espinaca, otro con romana verde, romana violeta y ‘red oak’, y uno nuevo con kale.

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Finca el Reverdecer esta situada en el Barrio Real Anon de Ponce, Puerto Rico. Es un predio de aproximadamente 5 cuerdas que adquirimos en el 1998. En aquel año el terreno no tenia nada sembrado para cultivo solo hierbas se concentraban en todo el terreno. Varios años mas tarde comenzamos a limpiar y condicionar el terreno y comenzamos una siembra a pequeña escala de cultivos frutales. Las siembras no eran continuas ya que no residíamos en Puerto Rico a tiempo completo por motivos de trabajo. Ya al final del año 2012 comenzamos a trabajar la finca a tiempo completo y aprender sobre la Agricultura Orgánica y Agroecologica a través del internet y asistiendo a diversos talleres alrededor de la Isla. De las casi cinco cuerdas tenemos desarrolladas dos cuerdas con frutas, cítricos, vegetales y frutos menores. Todo lo que se cultiva y cosecha en la finca es estrictamente Organico/ Agroecologico. Creemos en trabajar con la tierra naturalmente y no vivir de ella químicamente.

Stefan Lechner, un alemán que lleva 22 años en Puerto Rico, relata el nacimiento de AntillesFruits and Vegetables: “La idea era hacer algo acuapónico, y uno de los socios tenía este espacio en Bayamón disponible y decidimos hacerlo ahí. Siempre hay necesidad de comida en Puerto Rico. La idea era usar ese espacio para hacer algo dentro del área metro, que la gente aquí pudiese obtener sus cosas frescas, sanas y locales”.

La Subestación Experimental de Juana Díaz, conocida también como “Subestación de Fortuna”, fue fundada en el año 1959. En este centro se desarrollan y evalúan magníficas variedades de frutales tropicales tales como mangos, aguacates, quenepas, nísperos, acerolas, guayabas y guanábanas. Tenemos alredor de 30 acres dedicados a la colección de mangos. Es una de las colecciones mas completas del mundo, con 105 variedades de mangos.Aquí se investigan prácticamente todos los aspectos hortícolas de las hortalizas de mayor potencial para el area Sur de la Isla. Estas son: tomates, repollos, brécol, berenjenas, pimientos, ajíes, calabazas, melones, sandías, pepinillos y cebollas. A raíz de estos estudios han sido publicados varios Conjuntos Tecnológicos relacionados a las prácticas de manejo recomendadas para diversas hortalizas. La marcada tendencia hacia una diversificación agrícola en la Costa Sur de Puerto Rico se debe en gran medida a la intensa labor investigativa que se ha generado y se continúa generando en la Estación Experimental Agrícola en Juana Díaz.

Finca ubicada en Barrio La Torre de Lares. Tierra trabajada por los agricultores David Orengo y Janet Cardez. Productores de name, lechuga, cilantrillo, plátano entre otros. Su próximo proyecto dentro de su finca es hacer un hidroponico y designar un área para la siembra de tomates cherrie y pimiento cubanelle.

Conexión entre Agricultor, Cosecha y Comensal....

Luis Soto, conocido como Don Luis, maneja una de las pocas fincas orgánicas certificadas en Puerto Rico, y también colecciona semillas autóctonas. Don Luis es agrónomo y agricultor ecológico, por sus prácticas y gran conocimiento se ha convertido en una figura heroica para los que forman parte del mundo de la agricultura en Puerto Rico. Y, para nosotros, el reconocimiento a productores tan valiosos como Don Luis es crucial; productores comprometidos con desarrollar nuestra tierras, proveer un alimento saludable, y, finalmente, disminuir la importación. En dos cuerdas, Don Luis tiene maíz, kale, habichuelas blancas, ajíes dulces, tomates, yuca, plantas aromáticas, arúgula, acelga, plátano, calabaza, berenjenas, papaya, cúrcuma, entre otras plantas autóctonas que siembra por motivos de conservación.

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“La MicroFinca comienza en un apartamento en Hato Rey, cultivando microgreens”, Tadilka Rivera Méndez, su propietaria. “Inicialmente eran para uso personal, después para mis amigas y, luego de hacerme socia de la cooperativa orgánica Madre Tierra, se empezaron a vender por ahí”. El nombre viene de ese primer producto pequeñito –los microgreens– cultivado en aquel espacio reducido. “Mi apartamento tenía tres cuartos. Eliminé la oficina y ahí lo habilité. Comencé con anaqueles y bandejas. Un invento. Les puse unas luces y así fue que empezó todo”. Hoy la MicroFinca no es tan micro: ocupa una finca de siete cuerdas en Camuy –con una cuerda sembrada– y sus cultivos incluyen bok choy, berenjena blanca, rábanos, zanahorias, cilantro, flores cosmos, cebollines y hojas de mostaza.

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