Originaria de la China. Se destaca por su rico aroma. Su sabor es similar al del anís dulce pero con notas de pimienta y ácido. Es apropiado para recetas dulces y para mezclar con otras especias. Muy utilizado en infusiones y en las mezclas navideñas. Tiene propiedades digestivas, analgésicas, anestésicas y antioxidantes.